RadarMadura.id— Tumis daun melinjo merupakan pilihan menu yang pas bagi pecinta masakan tradisional dengan rasa gurih dan segar. Selain mudah dibuat, hidangan ini juga kaya akan manfaat karena daun melinjo mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh.
Berikut adalah resep praktis untuk membuat tumis daun melinjo yang lezat dan bergizi, cocok untuk disantap bersama keluarga.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 2 genggam daun melinjo segar
- 2 sendok makan teri belah
- 1/2 sendok teh kaldu jamur
- Sedikit saus tiram
- Garam dan lada secukupnya
Bumbu iris:
- 3 buah bawang merah, iris halus
- 1 buah bawang putih, iris halus
- Cabe rawit sesuai selera, iris tipis
Cara Membuat Tumis Daun Melinjo:
-
Persiapan Daun Melinjo
Petik daun melinjo segar dan cuci bersih. Setelah itu, rebus daun melinjo dalam air mendidih selama beberapa detik untuk menghilangkan kotoran. Angkat dan tiriskan. -
Memasak Teri
Rendam teri dengan air sebentar agar tidak terlalu asin, kemudian tiriskan. Goreng teri hingga kering dan renyah. -
Tumis Bumbu Aromatik
Panaskan minyak sedikit di wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Setelah itu, masukkan irisan cabai rawit dan tumis lagi hingga bumbu lebih wangi. -
Menambahkan Daun Melinjo
Masukkan daun melinjo yang telah direbus, aduk rata dengan bumbu yang sudah ditumis. Tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kering dan masak selama beberapa menit hingga daun melinjo lebih empuk. -
Menambahkan Bumbu dan Teri
Tambahkan saus tiram, garam, dan lada sesuai selera. Koreksi rasa dan pastikan bumbu meresap dengan baik. Setelah itu, matikan kompor dan masukkan teri goreng. Aduk rata dan sajikan.
Tips Menyajikan:
Tumis daun melinjo ini paling enak dinikmati dengan nasi putih hangat. Anda juga bisa menambahkan sambal terasi untuk sensasi pedas yang lebih mantap.
Baca Juga: Resep Marble Cake: Lezat, Cantik, dan Mudah Dibuat di Rumah
Manfaat Kesehatan dari Tumis Daun Melinjo
Daun melinjo dikenal memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Kandungan antioksidan dan seratnya membantu menjaga kesehatan pencernaan dan meningkatkan sistem imun. Selain itu, daun melinjo juga kaya akan vitamin dan mineral yang penting untuk tubuh.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, tumis daun melinjo ini bisa menjadi pilihan praktis untuk menu harian. Rasanya yang gurih, pedas, dan segar tentu akan memanjakan lidah Anda. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila