Resep Bakwan Kol Krispi: Camilan Renyah dan Gurih yang Mudah Dibuat di Rumah

RadarMadura.id— Bakwan merupakan salah satu camilan gorengan favorit masyarakat Indonesia. Selain bakwan sayur atau jagung yang populer, kini ada varian lain yang tak kalah lezat, yaitu bakwan kol krispi. Perpaduan kol yang renyah dengan adonan gurih membuat camilan ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman minum teh maupun pelengkap hidangan utama.

Baca Juga: Coba Buat Sendiri Pisang Pasir di Rumah: Camilan Renyah yang Mudah Dibuat di Rumah

Rahasia Kerenyahan Bakwan Kol

Bakwan kol krispi memiliki tekstur renyah berkat perpaduan bahan yang tepat dalam adonan. Dengan menggunakan campuran tepung terigu serbaguna, tepung bakwan instan, tepung beras, dan sedikit tepung maizena, hasil gorengan akan lebih renyah di luar dan tetap lembut di dalam. Tak hanya itu, bumbu seperti bawang putih cincang, garam, penyedap jamur atau ayam, merica bubuk, ketumbar, serta kunyit bubuk turut memberikan cita rasa gurih yang khas.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat bakwan kol krispi dalam porsi yang cukup untuk empat orang, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• 1/2 buah kol, diiris tipis dan dicuci bersih

• Segenggam potongan daun bawang

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 3 sdm tepung bakwan instan

• 3 sdm tepung terigu serbaguna

• 3 sdm tepung beras

• 2 sdm tepung maizena

• 1 sdt garam

• 1 sdt penyedap rasa jamur atau ayam

• 1 sdt merica bubuk

• 1 sdt ketumbar bubuk

• Sejumput kunyit bubuk (opsional)

• 1 gelas air

• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Bakwan Kol Krispi

Proses pembuatan bakwan kol krispi ini cukup mudah dan hanya memerlukan waktu sekitar 20 menit. Berikut langkah-langkahnya:

1. Siapkan semua bahan yang telah dicuci dan dipotong sesuai kebutuhan.

2. Campurkan kol, daun bawang, bawang putih, serta semua tepung dan bumbu ke dalam satu wadah.

3. Tambahkan air secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan tercampur merata dan memiliki kekentalan yang pas.

4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.

5. Setelah minyak cukup panas, ambil sekitar 2 sendok makan adonan lalu tuang ke dalam minyak panas.

6. Goreng hingga kedua sisi berwarna keemasan dan renyah.

7. Angkat dan tiriskan bakwan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk mengurangi kelebihan minyak.

Sajian Lezat dengan Berbagai Pelengkap

Bakwan kol krispi dapat dinikmati dengan berbagai pelengkap sesuai selera. Beberapa rekomendasi pendamping yang bisa menambah kenikmatan antara lain:

• Cabai rawit segar, bagi pecinta pedas yang ingin sensasi menggigit.

• Saus sambal atau saus tomat, memberikan perpaduan rasa manis dan pedas.

• Bumbu pecel, yang memberikan cita rasa khas dengan aroma kacang yang menggugah selera.

Baca Juga: Bakwan Jagung Manado Super Mantap: Resep Lezat dan Renyah yang Mudah Dibuat di Rumah

Tips Agar Bakwan Kol Semakin Renyah

1. Gunakan minyak panas – Menggoreng dengan minyak yang benar-benar panas akan membuat bakwan cepat matang dan lebih renyah.

2. Jangan terlalu banyak mengaduk adonan – Aduk secukupnya agar tekstur tetap ringan dan tidak terlalu padat.

3. Tiriskan dengan benar – Gunakan kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak agar bakwan tetap garing lebih lama.

Bakwan kol krispi adalah pilihan camilan sederhana namun lezat yang bisa dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang praktis, siapa pun bisa mencoba membuatnya sendiri. Apakah Anda siap menyajikan bakwan kol krispi renyah untuk keluarga hari ini? (Hasan) 

 

Editor : Hasan Bashri