RadarMadura.id— Apakah Anda pencinta brownies sekaligus cheesecake? Kini, Anda dapat menikmati keduanya dalam satu gigitan dengan Brownies Burnt Cheese Cake versi ekonomis dan gluten-free! Resep ini menggabungkan tekstur lembut dan rasa gurih manis yang menggugah selera. Dengan bahan yang sederhana, cara pembuatan yang praktis, dan hasil yang lezat, kue ini siap menjadi favorit baru di dapur Anda.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat resep ini, berikut daftar bahan utama:
Bahan Brownies:
- 100 gr dark cooking chocolate (DCC)
- 45 gr butter atau margarin
- 20 ml minyak goreng berkualitas
- 50 gr gula semut/gula aren (opsional: gula pasir)
- 1 butir telur ayam
- 45 gr tepung mocaf (atau tepung terigu untuk versi gluten)
- 15 gr coklat bubuk
- 1/4 sdt garam halus
Bahan Cheesecake Ekonomis:
- 160 gr keju spread (1 kotak ukuran reguler)
- 30 gr gula singkong cair (opsional: gula pasir)
- 2 butir telur ayam
- 1/2 sdt vanila ekstrak
- 125 ml plain yogurt
- 15 gr tepung maizena
Cara Membuat Brownies Burnt Cheese Cake
Resep ini dapat diselesaikan dalam waktu sekitar 1 jam 30 menit. Berikut langkah-langkahnya:
-
Lelehkan Bahan Coklat:
Lelehkan dark cooking chocolate (DCC) dan margarin dengan cara ditim. Setelah meleleh, tambahkan minyak goreng dan aduk rata. Sisihkan hingga suhunya hangat. -
Campurkan Gula dan Telur:
Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula menggunakan whisk hingga gula larut. -
Gabungkan dengan Coklat Leleh:
Tuangkan coklat leleh ke dalam adonan telur. Aduk rata, lalu masukkan campuran tepung mocaf, coklat bubuk, dan garam sambil diayak. Aduk hingga adonan homogen. -
Persiapkan Loyang:
Siapkan loyang ukuran 20x10x7 cm dengan baking paper. Panaskan oven di suhu 210-220°C. Tuang adonan brownies ke loyang dan ratakan. -
Buat Adonan Cheesecake:
Kocok keju oles dan gula hingga lembut. Tambahkan telur dan vanila, lalu aduk rata. Masukkan yogurt dan aduk hingga tercampur. Terakhir, tambahkan tepung maizena dan aduk perlahan hingga halus. -
Tuang dan Panggang:
Tuang adonan cheesecake di atas adonan brownies. Panggang dalam oven selama 45 menit dengan api bawah pada suhu 220°C. Setelah itu, turunkan suhu ke 170-180°C dengan api atas selama 10 menit hingga permukaan terlihat coklat keemasan atau sedikit gosong. -
Dinginkan dan Sajikan:
Biarkan kue dingin di suhu ruang sebelum dimasukkan ke kulkas selama minimal 2 jam atau semalaman. Potong dan sajikan kue dingin untuk pengalaman terbaik.
Tips Sukses Membuat Brownies Burnt Cheese Cake
- Gunakan bahan berkualitas untuk hasil rasa terbaik.
- Pastikan oven sesuai dengan suhu yang diinstruksikan agar kue matang sempurna.
- Dinginkan kue sebelum memotong agar tekstur lebih stabil.
Brownies Burnt Cheese Cake versi ekonomis dan gluten-free ini adalah solusi sempurna untuk Anda yang ingin menikmati dessert lezat tanpa mengorbankan dompet. Yuk, coba resep ini di rumah dan nikmati momen manis bersama keluarga! (Hasan)
Editor : Hasan Bashri