RadarMadura.id— Palm Cheese Cookies, kue lezat dengan perpaduan keju cheddar dan palm sugar, bisa jadi pilihan sempurna untuk camilan atau oleh-oleh. Dengan rasa gurih dan manis yang seimbang, cookies ini pasti akan memanjakan lidah Anda. Berikut adalah resep lengkap dan cara membuat Palm Cheese Cookies yang praktis dan mudah!
Bahan-Bahan:
- 670 gram tepung terigu pro rendah
- 100 gram margarin
- 100 gram butter
- 70 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 27 gram susu bubuk full cream
- 70 gram keju cheddar parut
- 100 gram palm sugar (gula kelapa)
Cara Membuat:
Waktu Persiapan: 1 jam 30 menit
Langkah 1: Persiapkan adonan
- Campurkan margarin, butter, dan gula halus dalam satu wadah. Mixer atau aduk dengan tangan hingga bahan tercampur rata. Jangan terlalu lama agar adonan tidak overmix, yang bisa menyebabkan kue meleber saat dipanggang. Proses ini hanya membutuhkan sekitar 2 menit.
Langkah 2: Tambahkan bahan lain
- Masukkan kuning telur ke dalam campuran margarin dan butter, aduk rata. Tambahkan keju cheddar parut, susu bubuk, dan tepung terigu sedikit-sedikit. Gunakan spatula untuk mengaduk. Jika sulit, Anda bisa menggunakan tangan, namun jangan terlalu lama agar adonan tetap terjaga teksturnya.
Langkah 3: Bentuk adonan
- Ambil adonan menggunakan sendok takar 5 ml, bulatkan adonan, dan baluri dengan palm sugar. Tata di atas loyang yang telah dialasi kertas roti dan dioles margarin tipis.
Langkah 4: Panggang adonan
- Panaskan oven selama 15 menit pada suhu 130-140°C. Setelah itu, masukkan adonan dan panggang selama 30-40 menit. Sesuaikan waktu pemanggangan dengan oven masing-masing. Tanda kue matang adalah bagian bawah cookies yang berubah menjadi kecoklatan, sementara bagian atas masih terlihat empuk namun akan mengeras saat suhu mulai turun.
Langkah 5: Penyelesaian dan penyimpanan
- Setelah matang, Anda bisa menambah palm sugar di atas cookies jika ingin lapisan gula yang lebih tebal. Hati-hati karena adonan masih agak lembek setelah keluar dari oven, yang bisa membuatnya rapuh. Simpan Palm Cheese Cookies dalam wadah tertutup rapat. Kue ini bisa bertahan hingga dua bulan.
Tips:
- Jika tidak memiliki mixer, Anda bisa mengaduk adonan secara manual menggunakan spatula atau tangan. Pastikan untuk tidak terlalu lama mengaduk.
- Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan lebih banyak keju cheddar parut sesuai selera.
Dengan resep ini, Anda bisa membuat Palm Cheese Cookies yang renyah di luar namun lembut di dalam. Nikmati camilan manis dan gurih ini kapan saja! Selamat mencoba! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila