RadarMadura.id— Kue lumpur labu kuning merupakan hidangan lezat yang menggabungkan cita rasa manis dan gurih, cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau sajian penutup.
Dikenal karena kelembutannya, kue ini terbuat dari bahan-bahan sederhana namun menghasilkan rasa yang begitu menggoda. Berikut adalah resep kue lumpur labu kuning yang mudah untuk Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan (untuk 5 Orang):
- 500 gr labu kuning, potong-potong
- 200 ml santan
- 300 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 100 gr gula merah
- 1 sachet susu kental manis
- 2 sdm gula pasir
- 250 gr tepung terigu
Cara Membuat Kue Lumpur Labu Kuning (45 Menit):
-
Siapkan Labu Kuning: Potong-potong labu kuning dan kukus selama 10 menit hingga empuk.
-
Rebus Santan dan Air: Rebus air dalam panci, tambahkan santan, dan biarkan mendidih.
-
Tambahkan Daun Pandan: Masukkan daun pandan ke dalam rebusan santan untuk memberi aroma harum yang khas pada kue lumpur.
-
Masukkan Gula: Tambahkan gula merah dan gula pasir ke dalam rebusan santan. Aduk rata hingga gula larut sempurna.
-
Susu Kental Manis: Tambahkan susu kental manis ke dalam campuran, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata. Matikan kompor dan biarkan campuran ini dingin.
-
Haluskan Labu Kuning: Setelah campuran santan dingin, haluskan labu kuning yang sudah dikukus dengan menggunakan blender. Campurkan dengan santan yang sudah dimasak tadi.
-
Tambahkan Tepung Terigu: Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam campuran labu dan santan, lalu haluskan kembali hingga adonan tercampur rata.
-
Cetak Kue Lumpur: Panaskan cetakan kue lumpur, lalu tuangkan adonan ke dalam cetakan dan biarkan hingga matang. Anda bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti keju parut, kacang, atau kelapa parut.
-
Hidangkan: Sajikan kue lumpur labu kuning selagi hangat agar rasanya lebih nikmat. Camilan ini akan semakin menggugah selera di setiap gigitan!
Kue lumpur labu kuning ini cocok disajikan untuk acara keluarga atau sekadar camilan di sore hari. Rasanya yang manis, gurih, dan lembut membuat siapa pun yang mencobanya pasti ketagihan. Dengan langkah-langkah yang mudah, Anda bisa membuat kue ini di rumah dan menyajikannya dalam waktu kurang dari 1 jam.
Selamat mencoba resep kue lumpur labu kuning yang praktis dan lezat ini! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila