Lezat dan Mudah: Resep Spaghetti Bolognese ala Rumahan yang Bikin Nagih

RadarMadura.id - Spaghetti Bolognese adalah hidangan klasik Italia yang sudah mendunia.

Rasa saus tomatnya yang kaya berpadu sempurna dengan daging cincang, menciptakan kelezatan yang susah dilupakan.

Namun, siapa bilang kamu harus ke restoran untuk menikmatinya?

Dengan resep ini, kamu bisa membuat spaghetti Bolognese yang lezat di rumah, bahkan mungkin lebih enak dari versi restoran!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Sebelum memulai, pastikan semua bahan tersedia. Inilah daftar bahan untuk membuat spaghetti Bolognese ala rumahan:

Bahan utama:

• 200 gram spaghetti
• 2 sdm minyak zaitun (bisa diganti minyak sayur)
• 300 gram daging sapi cincang
• 1 buah bawang bombai, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 2 batang seledri, potong kecil-kecil

Bahan saus:

• 400 gram tomat kaleng (atau 4 buah tomat segar, blender halus)
• 2 sdm pasta tomat
• 1 sdt oregano kering
• 1 sdt basil kering
• 1 lembar daun salam
• Garam dan lada hitam secukupnya
• 1 sdm gula pasir (opsional, untuk mengimbangi rasa asam tomat)
• 100 ml kaldu sapi (atau air)
• Keju parmesan parut untuk taburan

Langkah-Langkah Membuat Spaghetti Bolognese

Setelah semua bahan siap, mari kita mulai proses memasaknya.

1. Rebus Spaghetti

• Didihkan air dalam panci besar, tambahkan sedikit garam dan 1 sdm minyak zaitun agar spaghetti tidak lengket.
• Masukkan spaghetti dan rebus selama 8-10 menit atau sesuai petunjuk di kemasan.
• Tiriskan dan sisihkan.

2. Tumis Bahan-Bahan Utama

• Panaskan 2 sdm minyak zaitun di wajan besar.
• Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum dan transparan.
• Tambahkan wortel dan seledri, tumis hingga layu.
• Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna dan matang sempurna.

3. Masak Saus Bolognese

• Setelah daging matang, masukkan pasta tomat dan aduk hingga merata.
• Tambahkan tomat kaleng yang sudah diblender atau tomat segar halus.
• Masukkan oregano, basil, daun salam, garam, lada hitam, dan gula pasir (jika diperlukan).
• Tuangkan kaldu sapi, aduk rata, lalu masak dengan api kecil hingga saus mengental (sekitar 20-30 menit).

4. Gabungkan Spaghetti dan Saus

• Masukkan spaghetti ke dalam saus, aduk hingga tercampur rata.
• Biarkan beberapa menit agar saus meresap sempurna ke dalam spaghetti.

5. Penyajian

• Angkat dan sajikan spaghetti Bolognese di atas piring.
• Taburkan keju parmesan parut di atasnya untuk menambah rasa gurih.
• Hidangan siap dinikmati!

Tips Agar Spaghetti Bolognese Semakin Lezat

1. Gunakan bahan segar.
   Tomat segar, rempah-rempah, dan daging berkualitas tinggi akan meningkatkan rasa hidangan.

2. Masak saus lebih lama.
   Semakin lama saus dimasak, semakin kaya rasanya. Jika punya waktu, masak saus hingga 1 jam dengan api kecil.

3. Tambahkan sedikit anggur merah.
   Untuk rasa autentik ala Italia, tambahkan 50 ml anggur merah saat memasak saus.

4. Jangan bilas spaghetti.
   Setelah direbus, jangan membilas spaghetti dengan air karena pati yang menempel akan membantu saus melekat dengan baik.

 

Spaghetti Bolognese cocok disajikan kapan saja, baik untuk makan siang santai maupun makan malam spesial bersama keluarga.

Hidangan ini juga bisa menjadi andalan saat kamu mengadakan jamuan makan di rumah.

Membuat spaghetti Bolognese di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, bukan?

Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan hidangan lezat ini kapan saja.

Yuk, coba resep ini dan rasakan sendiri kelezatannya! Selamat memasak!(yos)

Editor : Amin Basiri