RadarMadura.id— Siapa yang bisa menolak kesegaran puding es teler? Dessert yang satu ini memang selalu sukses mencuri perhatian. Bayangkan saja, lapisan puding alpukat yang lembut, susu yang creamy, dan topping buah tropis yang segar. Paduan sempurna yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga tampil cantik dan menggoda di atas meja makan.
Puding es teler bisa jadi pilihan yang pas untuk dessert di berbagai acara. Mau itu saat kumpul keluarga, makan malam santai, atau bahkan untuk merayakan momen spesial, puding ini selalu berhasil memberikan kesegaran yang memanjakan lidah.
Yang lebih menarik, cara membuatnya sangat mudah dan bahan-bahannya pun bisa ditemukan dengan mudah di pasar. Dengan sedikit sentuhan kreativitas, Anda bisa membuat puding es teler yang tidak kalah lezatnya dengan yang biasa dijual di restoran atau cafe.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat puding es teler yang super segar ini, ada beberapa bahan utama yang perlu Anda siapkan. Ini dia bahan-bahannya:
Bahan Puding Alpukat
- 250 gram daging buah alpukat
- 7 gram bubuk agar-agar putih
- 600 ml susu cair
- 140 ml kental manis
Bahan Puding Susu
- 100 gram gula pasir
- 50 gram krim bubuk (opsional)
- 7 gram bubuk agar-agar putih
- 500 ml susu cair
Bahan Topping Buah
- 1 buah kelapa muda (kerok dagingnya)
- 50 gram buah nangka (potong kecil-kecil)
- 100 gram buah alpukat (potong dadu)
Bahan Puding Bening
- 4 sdm gula pasir
- 300 ml air
- 2 sdt bubuk agar-agar putih
Langkah-langkah Membuat Puding Es Teler
Membuat puding es teler bisa dibilang gampang-gampang susah, karena setiap lapisan harus diperhatikan supaya hasilnya sempurna. Berikut langkah-langkah yang bisa Anda ikuti:
-
Puding Alpukat
Pertama-tama, haluskan daging alpukat sampai lembut menggunakan blender. Sisihkan sebentar.
Di panci, campurkan agar-agar, susu cair, dan kental manis. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Setelah itu, angkat dan masukkan alpukat yang sudah dihaluskan tadi. Aduk rata hingga tercampur dengan sempurna. Tuangkan adonan ini ke dalam cup puding dan diamkan hingga lapisan ini mengeras. -
Puding Susu
Sementara lapisan pertama mengeras, kita lanjut ke lapisan kedua. Campurkan gula pasir, krim bubuk, agar-agar, dan susu cair di panci. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Setelah itu, angkat dan biarkan sedikit mendingin. Pastikan lapisan alpukat sudah mengeras sempurna sebelum menuangkan lapisan susu di atasnya. Diamkan lagi hingga lapisan susu ini mengeras. -
Topping Buah
Siapkan buah kelapa muda, nangka, dan alpukat. Potong-potong buah nangka dan alpukat menjadi dadu kecil. Tata buah-buahan ini di atas puding yang sudah mengeras. -
Puding Bening
Terakhir, buat lapisan puding bening dengan cara mencampurkan gula pasir, agar-agar, dan air dalam panci. Masak hingga mendidih, lalu tuangkan di atas lapisan buah yang sudah ditata rapi. Diamkan hingga lapisan puding bening ini mengeras.
Tips Biar Puding Es Teler Semakin Lezat
- Gunakan bahan-bahan berkualitas, terutama susu cair dan kental manis, agar rasanya lebih creamy dan enak.
- Jangan terburu-buru saat menuangkan tiap lapisan. Pastikan lapisan sebelumnya sudah mengeras sempurna sebelum menambahkan lapisan berikutnya.
- Potong buah dengan ukuran yang seragam agar tampilan puding lebih rapi dan menarik.
- Agar puding lebih segar, simpan di dalam kulkas beberapa jam sebelum disajikan.
Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah yang simpel, puding es teler bisa jadi hidangan penutup yang tak terlupakan. Cobalah resep ini di rumah dan rasakan sendiri kenikmatan puding es teler yang segar, manis, dan penuh warna. Bisa dipastikan, dessert ini bakal jadi favorit keluarga. (Hasan)
Editor : Hasan Bashri