RadarMadura.id— Hidangan sederhana sering kali menjadi favorit di meja makan keluarga. Salah satunya adalah ikan teri kacang, perpaduan sempurna antara renyahnya ikan teri dan gurihnya kacang tanah yang dibalut bumbu tradisional. Resep ini tak hanya mudah dibuat, tetapi juga kaya akan cita rasa khas Nusantara.
Bahan dan Persiapan yang Dibutuhkan
Sebelum memasak, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 1 ons ikan teri, cuci bersih untuk mengurangi rasa asin.
- 1/2 ons kacang tanah, digoreng setengah matang.
- Bumbu uleg:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Bumbu tambahan:
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas, digeprek
- Sedikit air matang untuk membantu bumbu meresap sempurna.
Langkah-Langkah Memasak Ikan Teri Kacang
1. Goreng Bahan Utama
Panaskan minyak goreng di wajan. Masukkan kacang tanah dan goreng hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Gunakan minyak yang sama untuk menggoreng ikan teri hingga kering dan renyah, lalu sisihkan.
2. Siapkan Bumbu Halus
Uleg bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, tomat, garam, dan gula hingga halus. Anda juga bisa menggunakan blender jika ingin lebih praktis.
3. Tumis hingga Harum
Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas geprek. Aduk terus hingga bumbu mengeluarkan aroma harum. Tambahkan sedikit air matang untuk membantu bumbu meresap dengan baik.
4. Campur Semua Bahan
Masukkan kacang tanah dan ikan teri yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga semua bahan terbalut bumbu secara merata. Pastikan bumbu terserap sempurna sebelum Anda mematikan api.
5. Sajikan
Pindahkan ikan teri kacang ke piring saji. Hidangan ini siap disantap bersama nasi hangat atau dijadikan camilan gurih saat bersantai.
Kenapa Harus Coba Ikan Teri Kacang?
Selain mudah dibuat, ikan teri kacang memiliki nilai gizi yang tinggi. Ikan teri kaya akan protein dan kalsium yang baik untuk tulang, sementara kacang tanah memberikan tambahan energi dari kandungan lemak sehatnya. Dengan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis, hidangan ini menjadi pilihan sempurna untuk melengkapi makan siang atau malam Anda.
Cobalah resep ikan teri kacang ini di rumah dan nikmati kelezatan sederhana yang tak pernah gagal memikat selera. Selamat memasak! (Hasan)
Editor : Hasan Bashri