Baca Juga: Resep Praktis Kentang Mustofa: Camilan Gurih Manis yang Wajib Dicoba
Bahan-bahan yang Diperlukan
Bahan Utama:
- 700 gram ayam (dapat dipotong sesuai selera).
Bahan Lain:
- 1 batang sereh, memarkan.
- 20 ml santan instan.
- Secukupnya gula aren.
- Secukupnya kecap manis.
Bahan Bumbu Halus:
- 30 buah cabai merah.
- 5 buah cabai rawit oren.
- 4 buah kemiri.
- 1 buah tomat besar.
- Secukupnya terasi bakar.
- Secukupnya air.
- Secukupnya perasan lemon.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya penyedap rasa.
Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang
-
Siapkan Ayam:
Masak ayam di atas api sedang hingga permukaannya sedikit kecokelatan. Proses ini membantu mengunci rasa dan memberikan tekstur yang lebih baik. -
Tumis Bumbu Halus:
Haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau ulekan. Setelah itu, tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga harum. -
Campur dengan Bahan Tambahan:
Tambahkan kecap manis, gula aren, santan, dan sereh yang sudah digeprak ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga bumbu tercampur rata. -
Masak Ayam Bersama Bumbu:
Masukkan ayam ke dalam bumbu yang sudah matang. Masak hingga air dalam bumbu menyusut dan meresap ke dalam ayam. -
Panggang Ayam:
Pindahkan ayam ke loyang, olesi dengan sisa bumbu yang ada. Panggang ayam di dalam oven pada suhu 200°C selama 30 menit atau hingga matang sempurna. -
Sajikan:
Angkat ayam dari oven dan sajikan dengan nasi hangat serta sambal favorit Anda.
Tips Menyajikan Ayam Bakar Taliwang
- Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih autentik dan tekstur yang lebih kenyal.
- Jika tidak memiliki oven, Anda bisa menggunakan panggangan manual di atas arang untuk cita rasa khas bakaran tradisional.
- Tambahkan perasan jeruk nipis saat menyajikan untuk sensasi rasa segar.
Baca Juga: Resep Mudah Membuat Jamur Chili Padi: Resep Praktis yang Pedas Menggoda untuk Keluarga Anda
Kenikmatan Ayam Bakar Taliwang di Rumah
Mencoba resep Ayam Bakar Taliwang ini di rumah akan membawa suasana kuliner khas Lombok langsung ke meja makan Anda. Rasanya yang kaya rempah dan pedas pas membuatnya cocok sebagai sajian keluarga atau menu spesial saat ada tamu.
Dengan resep ini, Anda tidak hanya dapat menikmati makanan lezat tetapi juga turut melestarikan kuliner Nusantara yang kaya budaya dan cita rasa. Selamat mencoba!