RadarMadura.id— Pare, meskipun terkenal dengan rasa pahitnya, bisa diolah menjadi hidangan lezat yang menggugah selera. Salah satu resep andalan yang mudah dibuat adalah Tumis Pare Tempe Udang Rebon. Perpaduan pare, tempe, dan udang rebon menghasilkan cita rasa yang unik dan kaya nutrisi. Berikut ini adalah resep lengkapnya, cocok untuk menu sehari-hari Anda.
Bahan-Bahan (4 Porsi)
- 1 buah pare
- 1/4 papan tempe, potong kecil
- 2 sdm udang rebon
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 10 buah cabai rawit merah, iris serong
- 1 sdt garam halus
- 1 sdm saus tiram
- 100 ml air
- 3 sdm minyak untuk menumis
Langkah-Langkah Memasak (20 Menit)
-
Siapkan Semua Bahan
Pastikan semua bahan telah dicuci bersih dan dipotong sesuai kebutuhan. -
Tumis Bumbu
Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai rawit, tumis hingga layu untuk mengeluarkan rasa pedasnya. -
Masukkan Bahan Utama
Masukkan pare, tempe, dan udang rebon ke dalam wajan. Aduk rata agar semua bahan tercampur sempurna dengan bumbu. -
Tambahkan Penyedap dan Masak
Tuangkan air, tambahkan garam halus dan saus tiram. Masak hingga air menyusut dan semua bahan matang sempurna. Jangan lupa koreksi rasa sesuai selera Anda. -
Sajikan
Angkat tumisan dari wajan dan pindahkan ke piring saji. Tumis Pare Tempe Udang Rebon siap untuk dinikmati!
Tips untuk Mengurangi Kepahitan Pare
- Sebelum dimasak, potong pare menjadi dua bagian, buang bijinya, lalu iris tipis. Taburi dengan garam, remas perlahan hingga keluar cairannya, kemudian bilas dengan air bersih. Langkah ini membantu mengurangi rasa pahit pada pare.
Keunggulan Hidangan Ini
- Pare dikenal kaya akan serat dan vitamin C yang baik untuk pencernaan dan daya tahan tubuh.
- Tempe merupakan sumber protein nabati yang baik untuk kesehatan jantung.
- Udang rebon menambahkan rasa gurih alami sekaligus memberikan tambahan kalsium.
Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi hangat untuk menu makan siang atau malam. Tidak hanya lezat, Tumis Pare Tempe Udang Rebon juga sehat dan mudah dibuat di rumah. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati sensasi perpaduan rasa pahit, gurih, dan pedas dalam satu hidangan!
Editor : Hasan Bashri