RadarMadura.id— Burnt cheesecake, atau dikenal juga sebagai basque cheesecake, telah menjadi salah satu kue yang populer karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut. Kali ini, kami hadirkan resep burnt cheesecake versi ekonomis yang bisa Anda buat sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana namun tetap lezat. Tanpa perlu mengeluarkan biaya besar, Anda bisa menikmati dessert yang sempurna untuk keluarga atau teman-teman.
Bahan-Bahan:
- 350 gr keju oles (bisa menggunakan keju oles biasa yang mudah didapat)
- 6 sdm gula halus (bisa diganti dengan gula pasir)
- 2 butir telur
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdm terigu
- 200 ml susu UHT
- 1 sdt vanili bubuk
Cara Membuat:
Langkah 1: Persiapan Loyang Siapkan loyang dengan ukuran 18 cm untuk hasil cheesecake yang lebih rendah. Namun, jika Anda menginginkan hasil yang lebih tinggi, disarankan untuk menggunakan loyang dengan diameter 15 cm. Lapisi loyang dengan baking paper untuk memudahkan proses pengeluaran kue setelah dipanggang.
Langkah 2: Campur Semua Bahan Masukkan semua bahan ke dalam blender atau chopper. Proses hingga semua bahan tercampur rata dan halus. Setelah itu, tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan.
Langkah 3: Panggang Cheesecake Panggang cheesecake dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 240°C. Panggang selama 35-40 menit, atau hingga bagian atas cheesecake terlihat gosong. Setiap oven bisa memiliki suhu yang berbeda, jadi pastikan untuk memantau proses pemanggangan agar hasilnya maksimal.
Langkah 4: Proses Pendinginan Setelah cheesecake matang, keluarkan dari oven dan biarkan suhu turun. Diamkan cheesecake di dalam loyang selama minimal 3 jam di kulkas agar adonan mengeras dan set. Jangan keluarkan cheesecake dari loyang sebelum waktunya, agar bentuknya tetap terjaga.
Langkah 5: Penyajian Setelah proses pendinginan selesai, keluarkan cheesecake dari loyang dengan hati-hati menggunakan baking paper. Potong cheesecake sesuai selera dan sajikan untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.
Tips:
- Untuk hasil yang lebih tinggi, gunakan loyang yang lebih kecil, seperti loyang 15 cm.
- Anda bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti buah-buahan segar atau saus karamel, agar tampilan dan rasa cheesecake semakin menggoda.
Dengan menggunakan bahan-bahan yang terjangkau, Anda dapat membuat burnt cheesecake yang tak kalah lezatnya dengan yang dijual di kafe atau restoran. Cocok untuk acara spesial atau sekadar camilan di rumah. Selamat mencoba!