RadarMadura.id— Kue lumpang merupakan salah satu jajanan tradisional khas Indonesia yang hingga kini tetap diminati berbagai kalangan. Dengan sentuhan rasa cokelat yang menggoda, kue lumpang kini memiliki varian baru yang modern dan kaya cita rasa. Berikut adalah ulasan lengkap tentang cara membuat kue lumpang cokelat yang nikmat untuk disantap bersama keluarga.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat kue lumpang cokelat, berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- Tepung tapioka: ½ kg
- Tepung terigu: ½ kg
- Kelapa parut: ½ butir
- Cokelat: 250 gram
- Santan instan: 2 pcs
- Vanili: 2 bungkus
- Krimer kental manis: 2 sachet (rasa cokelat lebih disarankan)
- Gula pasir: 250 gram
- Daun pandan: 1 lembar
- Minyak goreng: 3 sdm
- Garam: 1 sdt
- Air: 1 liter
Langkah-Langkah Membuat
Waktu pembuatan sekitar 1 jam, dengan langkah-langkah sebagai berikut:
-
Persiapan bahan dan alat
Siapkan seluruh bahan serta alat seperti mangkuk, saringan, whisk, spatula, cetakan kue lumpang, dan panci kukusan. -
Membuat adonan
- Masukkan tepung tapioka, tepung terigu, air, gula, vanili, cokelat, garam, dan krimer kental manis ke dalam mangkuk.
- Aduk hingga menjadi adonan cair yang merata.
- Saring adonan untuk memastikan tidak ada gumpalan tepung.
-
Mempersiapkan cetakan dan mengukus
- Olesi cetakan kue lumpang dengan sedikit minyak goreng.
- Tuang adonan ke dalam cetakan dan tata dalam panci kukusan. Kukus selama 5–7 menit hingga adonan berubah warna menjadi pekat dan tekstur memadat.
-
Menambahkan kelapa parut
- Sambil menunggu proses pengukusan, siapkan kelapa parut yang sudah dicampur dengan garam.
- Aduk hingga kelapa terasa gurih dan siap digunakan sebagai pelengkap.
-
Menyelesaikan proses pembuatan
- Angkat kue dari cetakan setelah matang.
- Balur kue dengan kelapa parut atau plating sesuai selera.
-
Penyajian
- Tambahkan irisan daun pandan di atas kue lumpang sebagai hiasan.
- Kue lumpang cokelat siap dihidangkan.
Baca Juga: Cara Mudah Membuat Sambal Ijo Ala Padang yang Lezat dan Menggugah Selera
Kenikmatan Kue Lumpang Cokelat
Kue lumpang cokelat ini memadukan tekstur kenyal dengan rasa manis dan gurih kelapa parut. Aroma cokelat yang menggoda semakin membuat kue ini menjadi sajian yang spesial untuk acara keluarga atau camilan di sore hari.
Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, kue lumpang cokelat adalah pilihan tepat untuk Anda yang ingin menghadirkan cita rasa tradisional dengan sentuhan modern. Selamat mencoba!
Editor : Hasan Bashri