Resep Kolak Kolang-Kaling dan Pisang, Sajian Tradisional yang Nikmat untuk Berbuka Puasa

RadarMadura.id — Kolak kolang-kaling dan pisang merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang selalu menjadi primadona saat bulan Ramadan.

Dengan perpaduan rasa manis dari gula jawa, gurihnya santan, dan tekstur unik kolang-kaling, sajian ini menawarkan sensasi yang tak terlupakan.

Berikut ini adalah resep lengkap dan cara membuat kolak kolang-kaling dan pisang untuk 3-4 orang yang mudah diikuti.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat kolak ini, persiapkan bahan-bahan berikut:

• 100 gram kolang-kaling, cuci bersih dan potong jika ukurannya besar.
• 5 buah pisang kepok kecil (bisa diganti dengan pisang janten), kupas dan potong bulat.
• 1 buah ubi (opsional), kupas, cuci, dan potong dadu.
• 65 ml santan instan.
• 2 buah gula jawa.
• 2,5 sendok makan gula pasir.
• Sejumput garam.
• ½ sendok teh vanili bubuk.
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul.
• 1,5 liter air.

Baca Juga: Gurih, Pedas, dan Simpel! Telur Ceplok Medok Ini Pas Banget Buat Makan Bareng Keluarga!

Cara Membuat Kolak Kolang-Kaling dan Pisang

Waktu memasak: sekitar 30 menit.

1. Rebus Air dengan Bumbu Pelengkap
   Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Tambahkan daun pandan, vanili bubuk, dan sejumput garam untuk memberikan aroma dan rasa khas pada kolak.

2. Masak Kolang-Kaling dan Pisang
   Masukkan kolang-kaling ke dalam air rebusan, diikuti dengan potongan pisang. Biarkan bahan-bahan tersebut matang merata sambil menikmati aroma harum yang menggoda.

3. Tambahkan Gula dan Santan
   Masukkan gula jawa dan gula pasir, aduk hingga gula jawa larut sepenuhnya. Setelah itu, kecilkan api untuk mencegah santan pecah, lalu tuangkan santan instan secara perlahan sambil terus diaduk hingga merata.

4. Sajikan Kolak
   Setelah santan tercampur sempurna dan kuah kolak terlihat kental, angkat dan biarkan sejenak agar suhu menurun. Kolak kolang-kaling dan pisang siap disajikan, baik hangat maupun dingin dengan tambahan es batu.

Baca Juga: Resep Mudah Membuat Putu Ayu Pandan: Resep Sederhana Tanpa Santan dan Kelapa Parut

Tips untuk Hasil Maksimal

• Gunakan pisang kepok matang agar teksturnya tetap padat saat dimasak.
• Jika suka rasa yang lebih kaya, tambahkan potongan ubi manis sebagai pelengkap.
• Pastikan santan diaduk terus agar tidak pecah dan kuah tetap lembut.

Manfaat Kolak Kolang-Kaling dan Pisang

Kolak tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan.

Kolang-kaling mengandung serat tinggi yang baik untuk pencernaan, sedangkan pisang kaya akan kalium yang membantu menjaga keseimbangan elektrolit tubuh, terutama saat berbuka puasa.

Kolak kolang-kaling dan pisang adalah pilihan sempurna untuk berbuka puasa yang menyegarkan dan menyehatkan.

Dengan resep ini, Anda bisa menghadirkan cita rasa autentik khas Indonesia di rumah dengan mudah. Selamat mencoba! (hasan) 

Editor : Hasan Bashri