RadarMadura.id— Pangek Ikan Nila adalah salah satu sajian khas Indonesia yang menggoda selera. Dengan cita rasa pedas, asam, dan gurih, hidangan ini menjadi pilihan yang tepat untuk menikmati ikan nila yang kaya akan manfaat.
Dalam artikel ini, kami akan mengulas cara membuat Pangek Ikan Nila yang lezat dan mudah diikuti di rumah, serta bahan-bahan yang diperlukan.
Bahan-Bahan Pangek Ikan Nila (Untuk 4 Porsi)
- 2 ekor Ikan Nila
- 1 buah Jeruk nipis (peras airnya)
- 1 sendok makan Garam
Bumbu Halus:
- 3 siung Bawang putih
- 6 butir Bawang merah
- 6 buah Cabai merah besar
- 2 buah Kemiri (sangrai)
- 2 cm Kunyit
- 1 cm Jahe
- 2 cm Lengkuas
Lainnya:
- 400 ml Santan sedang (bisa menggunakan campuran air dengan santan instan)
- 5 buah Kacang panjang (potong-potong)
- 5 buah Cabai rawit utuh
- 1 lembar Daun kunyit
- 2 lembar Daun jeruk
- 2 batang Serai (memarkan)
- 1 buah Asam kandis
- 1 sendok teh Garam
- 1/2 sendok teh Gula pasir
Langkah-Langkah Membuat Pangek Ikan Nila
-
Rebus Santan dan Bumbu Halus Pertama-tama, rebus santan dalam panci bersama dengan bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, kemiri, kunyit, jahe, dan lengkuas. Tambahkan juga daun kunyit, daun jeruk, serai, dan asam kandis ke dalam panci. Masak semua bahan ini hingga mendidih sambil sesekali diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
-
Masukkan Ikan Nila Setelah aroma bumbu mulai menyatu dan bau langu berkurang, masukkan ikan nila yang telah dibersihkan. Masak ikan bersama bumbu hingga mendidih, dan pastikan ikan terendam dengan bumbu. Aduk perlahan agar ikan matang merata dan tidak hancur.
-
Tambahkan Sayuran dan Koreksi Rasa Menjelang ikan matang, tambahkan kacang panjang yang telah dipotong-potong dan cabai rawit utuh ke dalam panci. Masak hingga semua bahan matang sempurna dan kuah sedikit mengental. Jangan lupa untuk mengoreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula sesuai selera.
-
Pangek Ikan Nila Siap Disajikan Setelah semua bahan matang dan rasa sudah pas, angkat panci dari kompor dan sajikan Pangek Ikan Nila yang gurih dan pedas ini dalam mangkuk. Hidangkan dengan nasi putih hangat untuk menikmati hidangan ini secara maksimal.
Baca Juga: Resep Bolu Kukus Chocolatos, Camilan Manis yang Lembut dan Lezat
Kenikmatan Pangek Ikan Nila
Pangek Ikan Nila bukan hanya sekadar hidangan, tetapi juga mencerminkan kekayaan rempah-rempah Indonesia yang digunakan dalam setiap langkah pembuatannya. Ikan nila yang lembut dipadukan dengan santan kental dan bumbu halus yang kaya akan rasa, menciptakan sensasi kuliner yang tak terlupakan.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Pangek Ikan Nila bisa menjadi pilihan hidangan yang sempurna untuk makan siang atau malam bersama keluarga. Jangan lupa untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati cita rasa tradisional yang menyegarkan!
Editor : Fadila An Naila