RadarMadura.id — Semur telur tahu tempe adalah hidangan khas Indonesia yang selalu berhasil memikat lidah.
Perpaduan rasa manis, gurih, dan aroma rempah-rempah yang kuat membuat menu ini menjadi favorit banyak keluarga.
Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut adalah resep sederhana dan praktis yang bisa Anda ikuti.
Bahan-bahan untuk 4–5 Porsi
Untuk membuat semur telur tahu tempe, siapkan bahan-bahan berikut:
- 5 butir telur rebus (bisa dilewatkan jika tidak suka).
- 5 buah tahu, potong berbentuk segitiga.
- 1 papan tempe, potong sesuai selera.
Bumbu Halus:
- 7 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 5 butir kemiri.
- 1/2 sdt merica.
- 1/4 butir pala.
- 1/4 sdt ketumbar.
Bumbu Pelengkap:
- 3 lembar daun salam.
- 2 batang serai, memarkan.
- 3 cm lengkuas, memarkan.
- 2 sdm gula merah.
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis.
- Kecap, kaldu bubuk, dan garam secukupnya.
- 1 gelas air.
Baca Juga: Info Resep VIral: Sensasi Pedas Segar Bakso Ikan Kuah Pedas yang Menggugah Selera
Langkah Membuat (Waktu Masak: ± 1 Jam)
-
Siapkan dan Goreng Tahu serta Tempe
- Potong tahu dan tempe sesuai selera.
- Goreng keduanya hingga setengah matang, lalu sisihkan.
-
Tumis Bumbu Halus
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, pala, dan ketumbar.
- Tumis bumbu halus menggunakan minyak goreng hingga harum.
- Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas, lalu masak hingga bumbu matang sempurna.
-
Masukkan Tahu dan Tempe
- Setelah bumbu harum dan matang, masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng.
- Tambahkan gula merah, kecap manis, kaldu bubuk, dan garam.
- Tuangkan 1 gelas air, lalu aduk hingga rata.
-
Masak Hingga Meresap
- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Jangan lupa cek rasa dan sesuaikan bumbu jika diperlukan.
Baca Juga: 4 Wisata Air Terjun Tersembunyi di Tuban yang Wajib Dikunjungi saat Liburan Akhir Tahun
Tips Agar Semur Lebih Nikmat
- Gunakan tahu dan tempe berkualitas agar tekstur tetap lembut.
- Rebus telur hingga matang sempurna jika tetap ingin menambahkannya.
- Sajikan semur bersama nasi hangat untuk pengalaman makan yang maksimal.
Semur telur tahu tempe adalah solusi praktis dan nikmat untuk hidangan sehari-hari.
Selain mudah dibuat, menu ini juga kaya akan protein dan cocok untuk seluruh anggota keluarga. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya! (hasan)
Editor : Hasan Bashri