RadarMadura.id — Pad Kra Pao, atau yang dikenal juga sebagai Thai Chicken Basil, merupakan salah satu hidangan khas Thailand yang menggugah selera.
Dengan kombinasi rasa gurih, manis, dan pedas, masakan ini cocok disajikan sebagai menu makan siang atau malam.
Yuk, simak resep berikut untuk membuat Pad Kra Pao ala rumahan yang praktis dan tak kalah lezat dari restoran!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk 2-3 porsi:
- 200 gram dada ayam fillet, cincang halus
- 2 genggam daun basil atau kemangi segar
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 2 lonjor daun bawang, iris tipis (opsional)
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong
- 2 buah cabai rawit merah, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- ½ sdt garam
- ¼ sdt kaldu bubuk
- ½ sdt gula pasir
- 2 sdm margarin untuk menumis
Baca Juga: Menyusuri Keindahan Goa di Tuban: Destinasi Wisata Alami yang Menawan
Langkah-langkah Memasak
1. Siapkan bahan-bahan terlebih dahulu
Pastikan semua bahan telah dicuci bersih dan dipotong sesuai instruksi. Hal ini akan mempermudah proses memasak.
2. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum
Panaskan margarin di atas wajan. Tumis bawang putih cincang bersama irisan cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan daun bawang hingga harum.
3. Masukkan ayam cincang
Setelah bumbu harum, tambahkan ayam cincang ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam berubah warna dan mulai matang.
4. Tambahkan bumbu
Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
5. Masak hingga bumbu meresap
Masak ayam hingga bumbu benar-benar meresap dan teksturnya sedikit mengering. Setelah itu, matikan api dan masukkan daun basil atau kemangi. Aduk perlahan hingga daun layu namun tetap segar.
Baca Juga: 4 Wisata Air Terjun Tersembunyi di Tuban yang Wajib Dikunjungi saat Liburan Akhir Tahun
6. Sajikan hangat
Pad Kra Pao siap disajikan. Hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat dan, jika ingin autentik, tambahkan telur mata sapi di atasnya.
Tips untuk Hasil Terbaik
- Gunakan daun basil atau kemangi segar untuk aroma yang khas.
- Tambahkan cabai sesuai selera untuk tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Jika ingin rasa yang lebih autentik, gunakan kecap ikan sebagai pengganti sebagian bumbu.
Pad Kra Pao adalah pilihan sempurna untuk menyajikan hidangan Asia yang menggugah selera di meja makan Anda. Praktis, lezat, dan penuh cita rasa, hidangan ini akan menjadi favorit keluarga Anda. Selamat mencoba! (hasan)
Editor : Hasan Bashri