Masak Cepat dan Lezat dengan Mi Tek-Tek Goreng Ala Abang-Abang

RadarMadura.id — Menu yang mudah dan cepat masak adalah penyelamat. Salah satu hidangan praktis yang cocok untuk sahur adalah mi tek-tek goreng.

Terinspirasi dari mi tek-tek abang-abang gerobak, sajian ini kaya rasa, bergizi, dan bisa disiapkan hanya dalam hitungan menit.

Resep mi tek-tek ini memadukan mi, sayuran, dan protein dalam satu wajan. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan sangat mudah didapat. Yuk, intip cara membuatnya dan jadikan sahur Anda lebih istimewa!

Resep Mi Tek-Tek Goreng

Bahan Utama:

• 200 gram mi telur gepeng, rebus hingga matang

• 2 butir telur ayam, kocok lepas

• 1 buah paha ayam atas bawah, rebus dan suwir-suwir

• 5 butir bakso sapi, iris tipis

• 3 lembar kol, iris halus

• 6 batang caisim, potong-potong

• ½ buah tomat merah, potong kecil-kecil

• 300 ml kaldu ayam dari sisa rebusan ayam

• 2 sdm kecap manis

• ½ sdm kecap asin

• 2 batang daun bawang, iris serong

• 1 batang daun seledri, potong kecil

• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah

• 4 siung bawang putih

Bahan Tambahan:

• 2 buah cabai merah besar, potong serong

• ½ sdm kecap manis dan kecap asin untuk membumbui mi

• 2¼ sdt garam

• ¼ sdt merica bubuk

• 1 sdt gula pasir

Baca Juga: Nikmati Lezatnya Pepes Tahu dengan Aroma Harum Kemangi, Resep Simpel dan Sehat

Cara Memasak:

1. Bumbui Mi Terlebih Dahulu Campur mi yang telah direbus dengan ½ sdm kecap manis dan kecap asin. Aduk hingga rata, lalu sisihkan.

2. Tumis Bumbu Halus Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan irisan cabai merah, masak sampai layu.

3. Masukkan Telur Geser tumisan bumbu ke sisi wajan. Tuangkan telur kocok ke sisi kosong dan aduk hingga membentuk butiran kecil.

4. Tambahkan Ayam dan Bakso Masukkan ayam suwir dan irisan bakso sapi ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

5. Masukkan Sayuran Tambahkan irisan kol, caisim, dan potongan tomat. Aduk hingga sayuran mulai layu.

6. Bumbui dengan Sempurna Tuangkan kecap manis, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Tambahkan kaldu ayam, lalu masak hingga sayuran matang.

7. Gabungkan Mi dengan Tumisan Masukkan mi yang telah dibumbui ke dalam wajan. Aduk hingga mi terbalut sempurna dengan bumbu dan kuah menyusut.

8. Sentuhan Akhir Taburkan irisan daun bawang dan seledri. Aduk sebentar hingga merata, lalu angkat dan sajikan.

Baca Juga: Resep Tahu Crispy Bumbu Bawang Garam yang Lezat dan Laris Dijual

Tips Agar Mi Tek-Tek Lebih Nikmat:

• Gunakan mi telur gepeng untuk tekstur yang lebih kenyal dan autentik.

• Kaldu ayam sisa rebusan memberikan rasa gurih alami pada hidangan, jadi jangan lewatkan.

• Untuk rasa pedas yang lebih menonjol, tambahkan cabai rawit sesuai selera.

Kenapa Mi Tek-Tek Cocok untuk Sahur?

Mi tek-tek menggabungkan karbohidrat sebagai sumber energi, protein dari ayam dan bakso untuk menjaga stamina, serta sayuran yang kaya serat untuk membantu pencernaan.

Hidangan ini juga praktis dan hanya membutuhkan satu wajan untuk memasak.

Jadi, jika Anda mencari menu sahur yang lezat, bergizi, dan tidak memakan banyak waktu, mi tek-tek goreng ini adalah pilihan yang sempurna. Selamat mencoba! (hasan) 

Editor : Hasan Bashri