RadarMadura.id - Siapa yang nggak kenal sate daging sapi? Hidangan ini jadi primadona di berbagai acara, mulai dari pesta kecil sampai perayaan besar.
Potongan daging sapi yang ditusuk dan dibakar dengan sempurna, lalu disiram bumbu kacang atau kecap, selalu sukses bikin lidah bahagia.
Nah, kali ini kita bakal bikin sate daging sapi rumahan yang empuk, gurih, dan dijamin bikin kamu nggak sabar buat makan. Yuk, langsung cek resepnya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Utama:
- 500 gram daging sapi (pilih bagian has dalam atau paha biar cepat empuk)
- 10 tusuk sate (rendam di air biar nggak gampang terbakar saat dibakar)
Bumbu Perendam:
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak kelapa
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdm air jeruk nipis
Bumbu Kacang:
- 150 gram kacang tanah, goreng atau sangrai, lalu haluskan
- 3 siung bawang putih
- 2 butir cabai merah besar (sesuai selera pedasnya)
- 2 sdm gula merah, serut
- 200 ml air matang
- 1 sdt garam
- 1 sdm air asam Jawa
Pelengkap:
- Kecap manis secukupnya
- Bawang merah goreng
- Potongan tomat dan cabai rawit
- Lontong atau nasi putih
Langkah-Langkah Membuat Sate Daging Sapi
- Potong daging sapi menjadi ukuran kecil, sekitar 2x2 cm. Ini penting supaya daging matang merata dan tetap juicy. Campur daging dengan bumbu perendam, lalu diamkan minimal 30 menit atau semalaman di kulkas supaya bumbu lebih meresap.
- Haluskan bawang putih dan cabai merah besar, lalu tumis hingga harum. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, gula merah, garam, dan air asam Jawa. Tambahkan air secara bertahap sambil diaduk hingga saus mengental. Angkat dan sisihkan.
- Tusuk potongan daging ke tusuk sate, isi sekitar 4-5 potong per tusuk. Panaskan bara api atau grill pan, lalu bakar sate sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu perendam atau campuran kecap dan sedikit minyak. Balik sate agar matang merata dan tidak gosong.
- Letakkan sate di piring saji, siram dengan bumbu kacang. Taburi bawang merah goreng, dan tambahkan kecap manis jika suka. Sajikan dengan lontong, nasi putih, atau potongan tomat dan cabai rawit untuk rasa segar.
Nggak perlu nunggu momen spesial buat menikmati sate daging sapi.
Dengan resep yang gampang ini, kamu bisa bikin sendiri di rumah kapan saja.
Dijamin rasanya nggak kalah sama sate dari pedagang kaki lima atau restoran mahal!
Jadi, tunggu apa lagi? Langsung siapkan bahan-bahannya, bakar sate, dan nikmati bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!(yos)
Editor : Amin Basiri