RadarMadura.id - Kalau kamu lagi bingung mau masak apa yang spesial tapi tetap simpel, coba deh resep ayam lada hitam yang satu ini.

Rasa pedas gurih dari lada hitam yang berpadu dengan daging ayam yang juicy dijamin bakal bikin semua anggota keluarga nambah nasi.

Yuk, langsung aja kita bahas gimana cara bikin menu yang satu ini!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Sebelum masuk ke dapur, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan Utama:

• 500 gram daging ayam (bagian paha atau dada, potong sesuai selera)

• 1 buah paprika merah, potong kotak

• 1 buah paprika hijau, potong kotak

• 1 buah bawang bombay, iris tipis

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih

• 2 siung bawang merah

• 1 sdt lada hitam butiran (tumbuk kasar)

Bumbu Pelengkap:

• 2 sdm saus tiram

• 1 sdm kecap manis

• 1 sdm kecap asin

• 1 sdt gula pasir

• ½ sdt garam (sesuaikan dengan selera)

• ½ sdt kaldu bubuk

• 2 sdm minyak goreng (untuk menumis)

• 100 ml air matang

Cara Membuat Ayam Lada Hitam yang Nikmat

Mau tahu rahasia kelezatan ayam lada hitam? Kuncinya ada di teknik memasaknya. Ikuti langkah-langkah ini supaya hasilnya maksimal:

1. Marinasi Ayam

Pertama-tama, marinasi potongan ayam dengan sedikit garam dan lada hitam. Diamkan selama 15-20 menit supaya bumbunya meresap. Langkah ini penting banget biar ayamnya nggak hambar.

2. Goreng Setengah Matang

Panaskan minyak goreng di wajan. Goreng ayam sebentar saja hingga bagian luarnya berubah warna. Ingat, jangan terlalu lama karena ayam akan dimasak lagi nanti.

3. Tumis Bumbu

Gunakan wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika perlu. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay hingga harum. Masukkan lada hitam yang sudah ditumbuk kasar. Aduk rata sampai aroma lada hitamnya keluar.

4. Masak Ayam

Masukkan potongan ayam yang sudah digoreng tadi. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga ayam terbalut sempurna dengan bumbu.

5. Tambahkan Paprika

Masukkan potongan paprika merah dan hijau. Tuangkan air sedikit demi sedikit, lalu masak dengan api kecil hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap.

6. Koreksi Rasa

Cicipi masakanmu dan sesuaikan rasa jika perlu. Kalau sudah pas, matikan api dan ayam lada hitam siap disajikan!

Baca Juga: Resep Ayam Tangkap Khas Aceh yang Gurih, Wangi, dan Bikin Ketagihan

Tips dan Trik Agar Ayam Lada Hitam Semakin Lezat

• Gunakan Lada Hitam Segar: Kalau bisa, pakai lada hitam butiran yang ditumbuk sendiri. Rasanya lebih segar dan aromanya lebih tajam dibanding lada bubuk.

• Jangan Overcook Paprika: Paprika sebaiknya dimasukkan terakhir supaya teksturnya tetap renyah dan warnanya cantik.

• Sajikan dengan Nasi Hangat: Ayam lada hitam paling nikmat kalau disantap dengan nasi putih hangat atau nasi goreng.

Variasi Resep Ayam Lada Hitam

Kalau kamu suka bereksperimen di dapur, resep ini bisa banget divariasikan sesuai selera. Misalnya:

• Tambahkan Jamur: Masukkan irisan jamur kancing untuk menambah tekstur dan rasa umami.

• Ganti Ayam dengan Daging Sapi: Kalau bosan dengan ayam, kamu bisa menggantinya dengan daging sapi iris tipis. Prosesnya sama, tapi pastikan daging dimasak hingga empuk.

• Pedas Level Tinggi: Tambahkan irisan cabai rawit kalau kamu penggemar makanan super pedas.

Kenapa Harus Coba Resep Ini?

Ayam lada hitam ini nggak cuma mudah dibuat, tapi juga punya cita rasa yang cocok untuk semua lidah.

Rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit manis bikin menu ini jadi favorit banyak orang.

Selain itu, bahan-bahannya juga mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat.

Gimana, gampang banget kan resep ayam lada hitam ini? Nggak perlu jadi chef profesional untuk bikin masakan yang enak dan menggugah selera.

Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba masak ayam lada hitam di rumah dan rasakan kelezatannya bersama keluarga. Selamat memasak!(yos)

Editor : Amin Basiri