RadarMadura.id - Martabak bihun mungkin belum terlalu populer di kalangan pecinta kuliner, tetapi camilan ini menawarkan rasa yang unik dan proses pembuatan yang sederhana.
Dengan kombinasi bahan yang mudah ditemukan, martabak bihun bisa menjadi alternatif menarik untuk mengisi waktu luang atau sebagai suguhan saat berkumpul bersama keluarga. Berikut adalah resep dan cara membuatnya.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat martabak bihun, Anda memerlukan bahan-bahan yang sederhana dan mudah diperoleh di pasar atau toko terdekat. Berikut daftar bahan-bahannya:
- Bihun jagung: 1 keping, direbus hingga matang, kemudian disisihkan.
- Telur: 4 butir, dikocok hingga rata.
- Wortel: 1 buah, dicincang halus untuk memberikan rasa manis alami serta nutrisi tambahan.
- Seledri: 4 tangkai, diiris halus untuk menambah aroma segar.
- Bawang putih: 4 siung, dihaluskan untuk memberikan cita rasa khas.
- Chili flakes: 1 sendok makan, opsional untuk mereka yang suka rasa pedas.
- Bumbu tambahan: 1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh merica, dan 1 sendok teh kaldu bubuk untuk memperkaya rasa.
Baca Juga: Renyah dan Gurih! Begini Cara Membuat Kering Tempe yang Cocok untuk Stok Lauk Harian
Langkah-Langkah Pembuatan
Proses pembuatan martabak bihun ini cukup sederhana, bahkan bagi pemula di dapur. Berikut panduannya:
-
Mencampur Bahan
Dalam mangkuk besar, campurkan bihun yang sudah direbus dengan telur yang telah dikocok. Tambahkan wortel cincang, seledri, bawang putih halus, serta bumbu seperti chili flakes, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang homogen. -
Menggoreng Adonan
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan sedikit minyak. Pastikan minyak cukup untuk mencegah adonan lengket, tetapi jangan terlalu banyak agar martabak tidak berminyak. Tuang adonan ke dalam wajan, ratakan hingga membentuk lapisan setebal 1-2 cm. -
Memasak Hingga Matang
Masak adonan hingga bagian bawahnya berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Setelah itu, balik dengan hati-hati untuk memastikan kedua sisi matang sempurna. Proses ini biasanya memakan waktu beberapa menit, tergantung ketebalan martabak. -
Menyajikan
Setelah matang, angkat martabak dari wajan dan dinginkan sejenak. Potong-potong sesuai selera, lalu sajikan. Martabak bihun ini nikmat disantap hangat, baik sebagai camilan sore hari maupun teman minum teh.
Kelezatan dan Manfaat Nutrisi
Martabak bihun menawarkan perpaduan tekstur yang unik: kenyal dari bihun, renyah dari wortel, dan lembut dari telur. Selain itu, kandungan gizi dari bahan-bahan seperti wortel dan seledri membuat hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga sehat.
Martabak ini juga fleksibel untuk dimodifikasi. Anda bisa menambahkan bahan lain seperti daging cincang, keju, atau jagung manis untuk variasi rasa. Bagi pecinta pedas, tambahkan lebih banyak chili flakes atau saus sambal sebagai pelengkap.
Martabak bihun adalah pilihan camilan praktis yang bisa dibuat dalam waktu singkat. Selain untuk konsumsi sendiri, camilan ini juga cocok dijadikan hidangan untuk acara kecil atau bekal anak-anak ke sekolah.
Dengan resep ini, Anda bisa menghadirkan sajian unik yang memikat selera semua orang.
Selamat mencoba membuat martabak bihun, dan nikmati kelezatannya bersama orang-orang tercinta! (fadila)
Editor : Fadila An Naila