RadarMadura.id - Selain menawarkan perjalanan spiritual, kota Gresik juga memiliki ragam kuliner khas yang mengguggah selera.
Mencicipi makanan khas Gresik tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mengenalkan kita pada tradisi kuliner yang kaya sejarah.
Selain kulinernya, kota ini juga menawarkan destinasi wisata menarik yang sayang untuk dilewatkan.
Berikut adalah 9 makanan khas Gresik yang wajib kamu cicipi saat berkunjung.
1. Otak-Otak Bandeng
Otak-otak bandeng adalah hidangan ikonik dari Gresik yang membutuhkan proses pembuatan cukup panjang.
Daging bandeng dipisahkan dari kulitnya, lalu diolah bersama bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, dan lengkuas.
Campuran ini kemudian dimasukkan kembali ke dalam kulit ikan sebelum dimasak. Hidangan ini paling nikmat disantap dengan bumbu kacang dan nasi hangat.
Tak hanya lezat, otak-otak bandeng juga menjadi pilihan oleh-oleh populer dari Gresik.
2. Martabak Usus
Ingin mencoba martabak yang berbeda? Di Gresik, ada martabak usus yang menggunakan isian usus ayam yang dimasak bersama bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan cabai merah besar.
Setelah digoreng hingga renyah, martabak ini disajikan dengan sambal petis khas Gresik yang membuat rasanya semakin unik.
Baca Juga: Penasaran Dengan Kuliner Kota Batu? Ini Dia 8 Tempat Makan Legendaris yang Bikin Lidah Bergoyang!
3. Bubur Masin
Bubur masin adalah pilihan tepat untuk menu sarapan. Bubur ini terbuat dari jagung yang dihaluskan, lalu dimasak bersama santan dan bumbu seperti belimbing wuluh, lengkuas, dan daun kemangi.
Rasanya kaya—gurih, asam, manis, dan pedas—semua berpadu dalam satu suapan. Tambahkan kerupuk udang untuk sensasi yang lebih nikmat.
4. Sego Menir
Sego menir adalah nasi yang disajikan dengan kuah dari beras pecah (menir) yang dimasak bersama bawang putih, bawang merah, dan temu kunci.
Hidangan ini biasanya dilengkapi dengan lauk seperti pepes, telur dadar, dan bali belut.
Untuk pecinta pedas, tambahkan sambal mangga muda yang segar dan peyek udang untuk menambah kenikmatan.
5. Lontong Manggul
Sekilas, lontong manggul mirip dengan lontong sayur, tetapi bumbu dan penyajiannya berbeda.
Lontong ini disajikan bersama kuah kental berbahan santan yang kaya rempah seperti kencur, kunyit, dan ketumbar.
Sebagai pelengkap, hidangan ini dilengkapi dengan taburan bubuk kedelai dan udang goreng tepung. Penyajian menggunakan daun pisang menambah cita rasa autentik.
6. Arang-Arang Kambang
Arang-arang kambang adalah penganan manis berbahan dasar ketan putih dan hitam.
Hidangan ini disajikan dengan kuah santan manis yang terbuat dari gula jawa dan potongan pisang.
Tambahkan es batu jika ingin menikmatinya dalam versi dingin—sangat cocok untuk menyegarkan diri di hari yang panas.
7. Pudak
Pudak merupakan camilan khas Gresik yang legendaris. Kue ini terbuat dari campuran tepung beras, gula, dan santan yang dibungkus daun pinang.
Kini, pudak hadir dalam berbagai varian rasa seperti cokelat dan pandan, namun rasa klasiknya tetap menjadi favorit. Kudapan ini juga menjadi oleh-oleh wajib bagi wisatawan.
8. Jubung
Jubung adalah camilan berbahan dasar ketan hitam yang dimasak dengan santan hingga teksturnya lembut.
Uniknya, jubung dibungkus dengan daun pinang muda dan dihias dengan taburan wijen.
Proses pembuatannya yang memakan waktu hingga seharian membuat jubung memiliki cita rasa khas yang sulit ditemukan di tempat lain.
9. Jenang Ayas
Jenang ayas adalah kudapan manis berbahan dasar tepung ketan dan gula.
Dengan warna-warna cerah seperti hijau, oranye, dan pink, jenang ayas tampil mencolok dan menggoda. Rasanya legit dan cocok dijadikan oleh-oleh.
Editor : Amin Basiri