RadarMadura.id - Siapa yang nggak suka telur dadar? Makanan sederhana ini emang selalu jadi penyelamat di saat lapar melanda.
Tapi, gimana kalau kita bikin telur dadar yang beda dari biasanya?
Bukan cuma tipis dan standar, tapi tebal, gurih, lembut, dan aromanya menggoda kayak di restoran Padang!
Telur dadar yang satu ini nggak cuma cocok buat sarapan, tapi juga pas banget buat bekal atau menu pelengkap makan siang.
Yuk, kita bongkar rahasia bikin telur dadar yang anti gagal dan pastinya bikin ketagihan.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Untuk bikin telur dadar spesial ini, kamu nggak perlu bahan yang ribet. Semua bisa ditemukan di dapur rumah!
Bahan Utama:
- Telur ayam 4 butir (kalau mau lebih tebal, bisa tambah 2-3 butir lagi).
- Kelapa parut 2 sendok makan (opsional, tapi bikin tekstur lebih kaya).
- Daun bawang 2 batang, iris halus.
- Cabai rawit 3 buah, iris tipis (sesuaikan selera pedas).
- Bawang merah 3 butir, cincang halus.
- Bawang putih 2 siung, cincang halus.
- Tepung beras 1 sendok makan (bikin teksturnya lebih kokoh tapi tetap lembut).
- Garam ½ sendok teh.
- Merica bubuk ½ sendok teh.
- Kaldu bubuk ½ sendok teh (opsional).
Bahan Pelengkap:
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
- Sambal terasi atau kecap manis sebagai pelengkap.
Cara Membuat Telur Dadar Tebal dan Gurih
Setelah semua bahan siap, saatnya kita mulai masak! Ikuti langkah-langkah berikut ini biar hasilnya sempurna.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar.
- Tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika pakai).
- Kocok hingga semua bahan tercampur rata dan telur terlihat berbusa.
- Tambahkan daun bawang, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih yang sudah dicincang.
- Kalau mau tekstur lebih unik, tambahkan kelapa parut dan tepung beras. Aduk hingga merata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan anti lengket. Pastikan minyak cukup banyak agar telur bisa mengembang sempurna.
- Gunakan api sedang supaya bagian luar telur nggak cepat gosong sementara bagian dalamnya matang merata.
- Tuangkan adonan telur ke dalam wajan. Biarkan sejenak hingga bagian bawahnya matang dan mulai mengeras.
- Balik telur dengan hati-hati. Tips: gunakan dua spatula supaya bentuknya tetap rapi.
- Goreng hingga kedua sisi berwarna kecokelatan dan matang sempurna.
- Angkat telur dadar dan tiriskan di atas tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.
- Potong-potong telur dadar sesuai selera. Sajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan. Dijamin bikin nambah terus!
Selain enak, telur dadar juga kaya manfaat lho! Telur mengandung protein tinggi yang baik untuk otot dan energi.
Daun bawang dan cabai rawit dalam resep ini juga menambah vitamin dan meningkatkan metabolisme.
Jadi, selain memanjakan lidah, telur dadar juga mendukung kesehatan tubuhmu.
Nah, gimana? Mudah banget kan bikin telur dadar yang beda dari biasanya?
Dengan resep ini, kamu bisa menikmati telur dadar ala restoran Padang di rumah sendiri.
Jangan lupa, sajikan dengan nasi hangat dan sambal biar makin nikmat.(yos)
Editor : Amin Basiri