RadarMadura.id— Pernahkah Anda mencoba brownies kukus? Kue yang satu ini memiliki tekstur yang jauh lebih lembut dan moist dibandingkan brownies panggang, dan cara pembuatannya pun tidak kalah mudah.
Jika Anda menginginkan kue dengan rasa cokelat yang menggugah selera, brownies kukus cokelat 2 telur bisa menjadi pilihan sempurna. Tak hanya praktis, bahan-bahannya juga mudah didapat di dapur.
Suatu hari, ketika cuaca sedang mendung dan hujan perlahan turun, saya memutuskan untuk membuat sesuatu yang manis untuk menemani waktu senggang. Saya memilih resep brownies kukus cokelat 2 telur ini, yang sudah lama saya dengar dari teman.
Tak perlu repot-repot menghidupkan oven, cukup dengan kukusan, kue ini bisa terhidang sempurna. Saya pun memulai petualangan kuliner sederhana ini, mempersiapkan bahan-bahan yang sudah ada di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 2 butir telur
- 8 sendok makan gula pasir
- 2 bungkus minuman cokelat instan
- 2 bungkus susu kental manis cokelat
- 8 sendok makan air hangat
- 8 sendok makan tepung terigu
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- Sejumput garam
- 8 sendok makan minyak goreng
- Margarin cair secukupnya
- Meses untuk topping sesuai selera
Langkah-Langkah Pembuatan:
Saya memulai dengan memecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk besar, lalu menambahkan gula pasir. Menggunakan whisk, saya mengaduknya perlahan hingga adonan mengental dan berbuih lembut.
Seperti sedang mengaduk harapan untuk kue yang lezat, saya menambahkan minuman cokelat instan dan susu kental manis cokelat ke dalam adonan. Setelah menambahkan air hangat, saya kembali mengaduknya hingga semua bahan tercampur rata. Aromanya mulai menguar, membangkitkan rasa penasaran.
Langkah selanjutnya adalah memasukkan tepung terigu, baking powder, vanili bubuk, dan sejumput garam ke dalam adonan. Aduk kembali dengan hati-hati, memastikan tidak ada gumpalan tepung yang tertinggal.
Ketika adonan sudah merata, saya tuangkan minyak goreng untuk memberikan kelembutan pada brownies nanti. Minyak ini menjadi rahasia agar brownies kukus terasa ringan dan tidak mengeras setelah matang.
Selanjutnya, saya menyiapkan cetakan. Untuk menghindari adonan lengket, saya mengolesi cetakan dengan sedikit minyak goreng, lalu menuangkan adonan brownies yang sudah siap. Agar adonan rata, saya hentakkan cetakan beberapa kali, memberi ruang bagi udara keluar dari adonan.
Setelah itu, saatnya untuk mengukus. Saya menyalakan kompor, menunggu panci kukusan mendidih. Setelah beberapa menit, saya memasukkan cetakan berisi adonan ke dalam kukusan dan menutupnya rapat-rapat.
Dengan api sedang, saya membiarkan brownies mengukus selama sekitar 45-50 menit. Sambil menunggu, saya membayangkan hasil akhirnya, betapa lembutnya brownies kukus ini nanti.
Ketika akhirnya saya membuka tutup kukusan, saya melihat brownies sudah matang sempurna. Saya mengeluarkannya dengan hati-hati, membiarkan uap panas yang tersisa keluar.
Begitu masih hangat, saya mengoleskan margarin cair di atas brownies, memberikan kilau dan rasa gurih. Agar lebih menarik, saya taburkan meses di atasnya. Semuanya terlihat begitu menggoda.
Kini, brownies kukus cokelat 2 telur siap dinikmati. Begitu saya mencicipinya, rasanya lembut dan manis dengan sedikit sentuhan cokelat yang kaya.
Teksturnya benar-benar berbeda dari brownies panggang, lebih ringan dan tidak membuat seret di tenggorokan. Sensasi kelembutan yang didapat dari proses pengukusan benar-benar terasa.
Beberapa Tips dari Saya:
- Pastikan panci kukusan sudah dipanaskan: Hal ini penting agar brownies tidak bantat. Panci yang sudah mendidih akan memastikan adonan kukus dengan baik.
- Gunakan api sedang: Jika api terlalu besar, permukaan brownies bisa berlubang dan bergelombang. Kukus dengan api sedang untuk hasil yang lebih merata.
- Tutup panci dengan kain bersih: Ini untuk menghindari uap air yang menetes ke dalam adonan, yang bisa membuat brownies menjadi bantat.
- Ukuran panci yang sesuai: Panci kukusan yang terlalu besar bisa membuat uap berlebih, yang justru mengganggu proses pengukusan brownies.
Brownies kukus cokelat 2 telur ini adalah pilihan yang sempurna jika Anda ingin menikmati kue lembut tanpa harus menggunakan oven.
Cobalah resep ini di waktu senggang, dan nikmati brownies lembut dengan sentuhan meses di atasnya. Mudah, praktis, dan pastinya lezat! (fadila)
Editor : Fadila An Naila