RadarMadura.id - Siapa yang bisa menolak kelezatan pastel abon? Camilan ini bukan hanya enak, tetapi juga sangat mengenyangkan.
Pastel abon menjadi salah satu hidangan favorit di banyak acara, mulai dari arisan, lebaran, hingga kumpul-kumpul bersama teman dan keluarga.
Nah, jika kamu penasaran dan ingin membuatnya sendiri di rumah, artikel ini bakal memberikan semua yang kamu butuhkan untuk menyajikan pastel abon yang enak dan pastinya bikin ketagihan!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum kita mulai, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan berikut:
Bahan Kulit Pastel:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram margarin atau butter
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 50 ml air es (jika diperlukan)
Bahan Isian Abon:
- 200 gram abon sapi atau ayam (sesuai selera)
- 1 buah wortel, parut halus (optional, untuk tambahan sayur)
- 2 sdm bawang goreng (untuk memberikan rasa dan aroma yang lebih)
- 1 sdm kecap manis (optional, untuk menambah rasa)
Alat yang Diperlukan:
- Wadah untuk mencampur adonan
- Rolling pin (penggiling adonan)
- Cetakan pastel atau alat pemotong
- Penggorengan
- Piring saji
Langkah-Langkah Membuat Pastel Abon
Yuk, kita mulai membuat pastel abon yang renyah dan gurih ini!
- Dalam wadah, campurkan tepung terigu dan garam. Aduk hingga rata.
- Masukkan margarin atau butter ke dalam campuran tepung. Aduk dengan menggunakan ujung jari hingga adonan berbutir kasar (seperti pasir).
- Tambahkan satu butir telur ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata.
- Jika adonan terasa kering, tambahkan sedikit air es hingga adonan bisa dipadatkan tetapi tidak lengket. Uleni adonan hingga halus dan elastis.
- Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap dan diamkan selama kurang lebih 30 menit. Ini akan membuat kulit pastel lebih kenyal dan mudah digiling.
- Dalam wadah terpisah, campurkan abon dengan parutan wortel, bawang goreng, dan kecap manis (jika menggunakan). Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Pastikan isian tidak terlalu basah agar kulit pastel tidak cepat lembek.
- Setelah adonan didiamkan, giling adonan tipis dengan rolling pin. Usahakan ketebalan adonan sekitar 2-3 mm agar kulitnya renyah saat digoreng.
- Gunakan cetakan atau alat pemotong untuk memotong adonan menjadi bulatan atau bentuk sesuai selera.
- Ambil selembar kulit, letakkan satu sendok makan isian abon di tengah. Lipat kulit pastel menjadi setengah lingkaran, lalu rapatkan tepinya dengan cara mencubit atau menggunakan garpu agar isian tidak keluar saat digoreng.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar pastel bisa terendam.
- Setelah minyak panas, goreng pastel satu per satu hingga berwarna keemasan dan renyah. Jangan terlalu banyak memasukkan pastel dalam satu waktu agar tidak menempel satu sama lain.
- Angkat pastel dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Sajikan pastel abon yang masih hangat di atas piring saji. Kamu bisa menambahkan sambal atau saus sebagai pelengkap.
Pastel abon ini enak disantap kapan saja, baik sebagai camilan sore atau sebagai hidangan dalam acara spesial.
Tips Membuat Pastel Abon yang Sempurna
- Pastikan kulit pastel yang kamu buat tipis agar saat digoreng bisa menjadi renyah. Jika kulit terlalu tebal, pastel bisa terasa berat dan tidak enak.
- Selain abon, kamu bisa mencoba berbagai isian lain seperti sayuran, daging, atau bahkan keju sesuai selera. Ini akan membuat pastel semakin kaya rasa.
- Pastikan minyak dalam keadaan panas saat menggoreng pastel. Ini penting agar pastel bisa matang dengan baik dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Pastel abon paling enak disajikan segera setelah digoreng. Jika tidak bisa disajikan langsung, simpan dalam wadah tertutup agar tetap renyah.
Nah, itu dia resep pastel abon yang mudah dan enak untuk kamu coba di rumah!
Dengan langkah-langkah yang simpel dan bahan-bahan yang mudah didapat, kamu bisa menyajikan camilan yang pasti disukai keluarga dan teman-temanmu.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep pastel abon ini dan nikmati setiap gigitannya! Selamat memasak dan semoga berhasil!(yos)
Editor : Amin Basiri