RadarMadura.id— Di dunia kuliner yang terus berkembang, ada satu hidangan manis yang tengah naik daun, yaitu puding sus buah. Puding ini bukan hanya memanjakan lidah, tapi juga menawarkan tampilan yang unik dan menarik.
Bayangkan saja, puding yang satu ini menyerupai kue sus buah yang biasa kita lihat di acara-acara istimewa, namun dengan sentuhan modern yang lebih praktis dan mudah disajikan. Tak heran jika puding sus buah kini banyak dijadikan ide jualan atau isian snack box yang menarik.
Bagi Anda yang tertarik untuk mencoba resep ini, ada kabar baik: pembuatan puding sus buah tidaklah sulit, dan hasilnya pun bisa memuaskan. Satu resep ini menghasilkan sekitar 16 hingga 20 potong puding, sehingga sangat cocok untuk bisnis kuliner rumahan atau untuk dijadikan camilan dalam berbagai acara.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat puding ini, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar. Berikut adalah bahan-bahan yang akan Anda perlukan:
Bahan Puding:
- 1 bungkus agar-agar bening (7 gram)
- 1 bungkus Nutrijel plain (10 gram)
- 150 gram gula pasir
- 80 gram susu kental manis (setara dengan 2 bungkus)
- 1 sendok makan tepung maizena
- ½ sendok teh garam
- Vanila secukupnya
- 1200 ml susu cair (gabungan susu UHT dan air, atau bisa juga menggunakan air saja untuk versi lebih ekonomis)
Bahan Tambahan:
- Nutrisari rasa jeruk dan anggur
- Pewarna makanan (hijau, coklat, merah, dan oranye)
Bahan Vla Susu:
- 3 sendok makan gula pasir
- 3 sendok makan tepung maizena
- ¼ sendok teh garam
- Vanila secukupnya
- 350 ml susu UHT (atau susu kental manis yang dicairkan)
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Memulai dengan Puding Dasar
Pertama, siapkan panci besar dan campurkan agar-agar bening, Nutrijel, gula pasir, vanila, garam, tepung maizena, dan susu kental manis. Aduk rata semua bahan ini hingga tercampur dengan baik.
2. Menambahkan Susu Cair
Setelah campuran puding siap, tuangkan susu cair yang sudah dicampur dengan air (atau hanya air jika Anda ingin lebih hemat). Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar adonan tidak menggumpal. Setelah mendidih, angkat panci dan sisakan sekitar 200 ml dari adonan puding ini.
3. Pewarnaan dan Penyajian Pertama
saatnya memberi warna pada puding. Pisahkan 200 ml sisa adonan dan beri pewarna makanan sesuai selera. Anda bisa menggunakan warna-warna cerah seperti hijau, merah, atau oranye, yang akan membuat puding terlihat lebih menarik. Tuangkan adonan berwarna ini ke dalam cetakan kue talam, hingga setengah penuh, dan biarkan permukaannya berkulit.
4. Membentuk Cekungan
Ambil beberapa cup jelly kecil yang sudah diisi dengan sedikit air, kemudian letakkan di atas puding yang sudah mulai mengeras. Ini bertujuan untuk membuat cekungan kecil di tengah puding, yang nantinya akan diisi dengan vla susu yang lezat. Diamkan puding hingga benar-benar mengeras.
5. Membuat Replika Buah
Untuk memberikan sentuhan buah pada puding, bagi adonan puding yang tersisa menjadi tiga bagian dan tambahkan rasa buah dari Nutrisari. Pewarna makanan pun diperlukan di sini untuk menciptakan warna buah yang autentik, seperti merah untuk stroberi atau hijau untuk apel. Tuang adonan ini ke dalam cetakan mini dan tunggu hingga membeku.
6. Membuat Vla Susu
Di panci lain, campurkan gula, tepung maizena, garam, dan vanila. Setelah tercampur, tambahkan susu UHT dan masak hingga mengental. Setelah itu, angkat dan biarkan vla mendingin sejenak. Tutup dengan plastik agar permukaannya tidak berkulit.
7. Menyelesaikan Puding Sus Buah
Setelah vla siap, masukkan ke dalam plastik segitiga dan semprotkan ke dalam cekungan puding yang sudah disiapkan sebelumnya. Terakhir, letakkan replika buah di atasnya sebagai topping. Puding sus buah yang cantik dan lezat pun siap untuk disajikan.
Menjadi Ide Bisnis Kuliner yang Menjanjikan
Tak hanya enak, puding sus buah juga sangat mengesankan saat disajikan. Tampilannya yang mirip dengan kue sus buah asli menjadikannya pilihan tepat untuk berbagai acara, dari perayaan ulang tahun hingga acara kantor.
Jika Anda mencari ide jualan yang menarik, puding ini bisa menjadi pilihan yang sangat menjanjikan. Dengan sedikit kreativitas dan inovasi, puding sus buah bisa menjadi camilan hits yang memikat banyak orang.
Jadi, tunggu apa lagi? Cobalah resep puding sus buah ini, dan jadikan hidangan ini sebagai andalan di acara-acara istimewa atau bahkan untuk memulai bisnis kuliner yang sukses! (fadila)
Editor : Fadila An Naila