RadarMadura.id - Siapa yang tak kenal bandrek? Minuman tradisional khas Sunda yang selalu sukses bikin hangat dan nyaman di tengah udara dingin.
Minuman hangat satu ini sudah terkenal di berbagai daerah di Indonesia, dan punya cita rasa khas dari rempah-rempah alami yang sangat bermanfaat buat kesehatan.
Bandrek nggak hanya cocok diminum waktu malam hari atau saat hujan, tapi juga jadi favorit saat badan mulai terasa nggak enak, terutama kalau sudah tanda-tanda masuk angin.
Nah, buat kamu yang belum tahu, bandrek ini bisa banget dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang simpel tapi kaya manfaat.
Ingin mencoba membuat bandrek sendiri? Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini, lengkap dengan langkah-langkah mudah yang bisa kamu coba sendiri di rumah!
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Untuk membuat bandrek, kamu nggak perlu bahan-bahan yang ribet.
Semuanya mudah ditemukan di dapur atau di pasar, dan bahan-bahan ini yang bikin rasa bandrek jadi enak dan hangat.
- 3-4 ruas jahe merah (atau jahe biasa kalau tidak ada jahe merah)
- 2 batang serai (memarkan)
- 1-2 lembar daun pandan (simpan simpulkan untuk aroma lebih wangi)
- 5-7 butir cengkeh
- 1-2 batang kayu manis
- 500 ml air
- 3-5 sendok makan gula merah (sesuai selera)
- 1-2 sendok makan gula pasir (opsional, jika suka lebih manis)
- Sejumput garam
- Santan atau susu kental manis (untuk yang ingin rasa bandrek lebih creamy, ini opsional)
Bahan di atas adalah versi dasar, tapi kalau kamu ingin bandrek yang lebih spesial, bisa tambahkan rempah lain seperti biji pala, kapulaga, atau bahkan sedikit lada hitam untuk rasa pedas yang unik!
Langkah Mudah Membuat Bandrek yang Nikmat
Setelah semua bahan siap, saatnya mulai membuat bandrek. Prosesnya nggak sulit, dan kamu bisa merasakan aroma rempah yang menggoda sejak awal proses memasak. Yuk, kita mulai!
- Agar aroma jahe lebih kuat dan hangat, bakar jahe di atas api hingga agak gosong di beberapa bagian. Setelah itu, geprek atau memarkan jahe agar sari jahe mudah keluar saat direbus. Proses membakar ini akan memberikan aroma khas yang bikin bandrek makin lezat!
- Panaskan air dalam panci, lalu masukkan jahe yang sudah digeprek, batang serai yang dimemarkan, daun pandan, cengkeh, dan kayu manis. Tambahkan juga sejumput garam agar rasa bandrek lebih seimbang. Rebus dengan api sedang hingga mendidih dan rempah-rempah mengeluarkan aromanya.
- Setelah air mendidih dan aroma rempah mulai terasa, masukkan gula merah yang sudah disisir halus. Kamu juga bisa menambahkan gula pasir jika ingin rasa yang lebih manis. Aduk hingga gula benar-benar larut. Jika kamu ingin menambahkan santan atau susu, tambahkan saat air sudah agak mendidih dan kecilkan api supaya santan atau susu tidak pecah.
- Biarkan rebusan air bandrek bersama rempah-rempah selama 10-15 menit dengan api kecil. Proses ini penting untuk mengeluarkan sari-sari rempah secara maksimal dan menciptakan rasa bandrek yang lebih kaya dan pekat. Sesekali aduk-aduk agar rempah-rempah tercampur sempurna.
- Setelah matang, saring bandrek agar rempah seperti jahe, cengkeh, dan serai tidak ikut dalam minuman. Tuangkan bandrek ke dalam gelas favoritmu, dan bandrek siap dinikmati! Jika suka, tambahkan susu atau santan di atasnya untuk rasa yang lebih creamy.
Manfaat Kesehatan Bandrek
Selain rasanya yang enak dan menghangatkan, bandrek juga punya banyak manfaat kesehatan karena kandungan rempah-rempah di dalamnya.
Berikut beberapa manfaat bandrek yang perlu kamu tahu:
- Jahe dan kayu manis dalam bandrek memberikan efek hangat yang cepat di tubuh. Ini cocok banget buat kamu yang sering kedinginan atau butuh tambahan energi di pagi hari.
- Minuman ini juga bagus untuk yang sering masuk angin atau kembung. Bandrek membantu mengatasi perut kembung dan melancarkan peredaran darah.
- Rempah-rempah dalam bandrek mengandung antioksidan yang baik untuk memperkuat daya tahan tubuh. Cocok banget diminum saat cuaca lagi nggak menentu.
- Jahe sudah lama dikenal sebagai rempah yang bisa meredakan nyeri otot dan sendi. Minum bandrek setelah beraktivitas bisa membantu merilekskan otot-otot yang tegang.
- Efek hangat dan aroma menenangkan dari bandrek juga bisa membantu kamu tidur lebih nyenyak. Jadi, kalau kamu susah tidur, coba minum bandrek sebelum tidur.
Tips Menyajikan Bandrek Agar Semakin Istimewa
- Untuk menambah sensasi dan cita rasa, coba tambahkan serutan kelapa muda ke dalam gelas bandrekmu. Ini memberikan rasa manis alami dan tekstur yang bikin bandrek makin nikmat.
- Bandrek akan terasa lebih tradisional dan autentik jika disajikan dalam gelas atau cangkir tanah liat. Selain lebih estetik, gelas tanah liat juga menjaga suhu bandrek lebih tahan lama.
- Taburkan sedikit bubuk kayu manis atau jahe di atas bandrek sebagai garnish. Selain memperkaya aroma, tampilan bandrek juga jadi makin menggoda.
Nah, gimana? Gampang kan cara membuat bandrek sendiri di rumah? Dengan bahan-bahan sederhana dan cara membuat yang mudah, kamu bisa menikmati minuman tradisional yang kaya rasa dan manfaat ini kapan saja. Selamat mencoba dan semoga harimu hangat selalu!(yos)
Editor : Amin Basiri