RadarMadura.id - Buat kamu yang suka masakan ayam tapi bosan dengan menu yang itu-itu saja, ayam goreng sereh bisa jadi pilihan yang segar dan istimewa.
Dengan aroma sereh yang wangi dan bumbu yang gurih, ayam goreng sereh ini pasti akan menggoda siapa saja yang mencium aromanya.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-Bahan untuk Membuat Ayam Goreng Sereh yang Gurih dan Wangi
Untuk membuat ayam goreng sereh yang mantap, kita perlu beberapa bahan utama dan bumbu yang akan memberikan cita rasa khas dan aroma harum.
Berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
Bahan Utama:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 6-8 bagian (sesuaikan dengan selera)
- 4 batang sereh, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 lembar daun salam
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit, bakar sebentar
- 1 ruas lengkuas
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap rasa (opsional)
Cara Membuat Ayam Goreng Sereh yang Gurih dan Nikmat
Setelah bahan-bahan siap, saatnya kita masuk ke langkah-langkah membuat ayam goreng sereh.
Resep ini cukup mudah diikuti, jadi kamu pasti bisa mencobanya di rumah!
- Cuci bersih potongan ayam, lalu tiriskan.
- Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Pastikan bumbu benar-benar halus agar meresap sempurna ke dalam daging ayam.
- Dalam wadah, campurkan potongan ayam dengan bumbu halus. Aduk hingga ayam terbalut bumbu secara merata.
- Tambahkan sereh, daun jeruk, dan daun salam, aduk lagi hingga merata.
- Diamkan ayam selama 30 menit hingga 1 jam di dalam kulkas agar bumbu meresap. Jika ada waktu lebih, marinasi lebih lama akan membuat ayam semakin enak.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu masukkan ayam yang sudah dimarinasi bersama bumbu dan sereh.
- Tambahkan sedikit air untuk membantu proses pematangan. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Aduk sesekali dan pastikan semua bagian ayam terendam bumbu. Jika air habis namun ayam belum empuk, tambahkan sedikit lagi air.
- Masak hingga air menyusut dan bumbu mulai mengering serta menempel pada ayam.
- Panaskan minyak dalam jumlah cukup untuk menggoreng.
- Setelah minyak panas, goreng ayam hingga berwarna kecokelatan dan kulitnya renyah. Jangan terlalu lama agar ayam tetap juicy di dalam.
- Angkat dan tiriskan ayam goreng sereh yang sudah matang.
- Sajikan ayam goreng sereh di atas piring saji. Untuk tampilan yang lebih menarik, kamu bisa taburkan sisa batang sereh yang sudah digoreng di atasnya.
- Hidangkan ayam goreng sereh ini bersama nasi hangat dan sambal favoritmu.
Ayam goreng sereh memang cocok untuk kamu yang ingin menyajikan hidangan ayam dengan aroma dan rasa yang berbeda.
Proses memasaknya yang sederhana serta bahan-bahan yang mudah didapatkan membuat resep ini bisa kamu coba kapan saja.
Selamat mencoba dan semoga keluarga di rumah makin senang dengan sajian lezatmu!(yos)
Editor : Amin Basiri