RadarMadura.id - Bali tidak hanya menawarkan pemandangan alam yang indah, tetapi juga kekayaan kuliner yang menggoda.
Salah satu camilan tradisional Bali yang populer adalah Pisang Rai.
Camilan ini menggunakan bahan utama pisang yang dilapisi tepung dan direbus hingga matang, kemudian disajikan dengan kelapa parut.
Bagi kamu yang ingin mencicipi rasa autentik khas Bali, berikut ini resep lengkap Pisang Rai yang bisa kamu buat sendiri di rumah!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Pisang Rai, kamu hanya memerlukan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan:
- 5 buah pisang raja atau pisang kepok (pilih pisang yang matang, tetapi tidak terlalu lembek)
- 150 gram tepung beras
- ½ sdt garam
- 100 ml air matang
- 100 gram kelapa parut kasar (usahakan kelapa yang masih segar)
- ½ sdt garam untuk kelapa parut
Cara Membuat Pisang Rai Khas Bali
- Pertama-tama, kupas pisang lalu potong sesuai selera (biasanya dipotong menjadi dua atau tiga bagian agar ukurannya lebih kecil). Kemudian, campurkan tepung beras dengan air dan garam hingga membentuk adonan yang kental. Adonan ini nantinya akan menjadi lapisan untuk pisang.
- Celupkan potongan pisang ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya terlapisi rata. Pastikan adonan tidak terlalu encer agar tidak mudah lepas saat direbus.
- Didihkan air dalam panci, kemudian masukkan pisang yang sudah dilapisi tepung ke dalam air mendidih. Rebus hingga pisang mengapung ke permukaan, yang menandakan pisang sudah matang. Angkat dan tiriskan pisang.
- Campurkan kelapa parut dengan sedikit garam, lalu kukus sebentar agar lebih awet dan tidak mudah basi. Kelapa parut yang dikukus juga akan memiliki tekstur yang lebih lembut dan aroma yang lebih harum.
- Setelah pisang yang direbus tadi ditiriskan, segera balur dengan kelapa parut yang telah disiapkan. Pastikan seluruh permukaan pisang tertutup kelapa parut.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menikmati Pisang Rai khas Bali yang autentik di rumah.
Selamat mencoba, dan rasakan sensasi nikmatnya camilan tradisional Bali ini!(yos)
Editor : Amin Basiri