RadarMadura.id - Saat cuaca sedang dingin atau saat tubuh merasa lelah, makanan yang hangat dan berkuah pasti langsung bikin nyaman.
Salah satu hidangan yang cocok adalah sup oyong bakso ikan.
Perpaduan oyong atau gambas yang empuk dengan bakso ikan yang kenyal memberikan tekstur yang menyenangkan dan rasa yang segar!
Sup oyong ini juga cukup mudah dibuat, lho, dengan bahan-bahan yang sederhana tapi tetap kaya gizi.
Selain cocok disantap kapan saja, sup oyong bakso ikan ini juga pas untuk menu harian keluarga.
Oyong memiliki tekstur lembut dan kaya serat yang baik untuk pencernaan, sedangkan bakso ikan mengandung protein yang baik untuk tubuh.
Nah, kalau kamu sedang mencari resep sup sehat dan segar untuk dinikmati bersama keluarga, yuk langsung simak cara membuatnya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Pertama, siapkan bahan-bahan berikut ini ya!
Bahan Utama:
- 2 buah oyong/gambas ukuran sedang, kupas dan potong-potong
- 10-15 butir bakso ikan siap pakai (bisa disesuaikan jumlahnya sesuai selera)
- 1 buah wortel, potong serong tipis
- 100 gram jamur kuping (opsional, bisa ditambah atau diganti dengan jamur lainnya)
- 1,5 liter air kaldu ayam atau air biasa
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
Bahan Bumbu:
- 3 siung bawang putih, memarkan atau cincang halus
- 1 siung bawang merah, iris tipis
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
- Garam, gula, dan merica bubuk secukupnya
- Kaldu bubuk (opsional untuk menambah rasa)
Langkah-Langkah Membuat Sup Oyong Bakso Ikan
Sekarang, mari mulai membuat sup oyong bakso ikan yang lezat ini.
Langkah-langkahnya cukup mudah diikuti, jadi cocok buat pemula sekalipun!
- Siapkan semua bahan seperti yang telah disebutkan di atas. Kupas oyong dan potong-potong sesuai selera. Potong juga wortel dan jamur sesuai ukuran yang diinginkan.
- Cincang bawang putih dan iris bawang merah untuk bumbu tumisan.
- Panaskan sedikit minyak di wajan atau panci, lalu tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum. Pastikan api sedang agar bumbu tidak mudah gosong.
- Jika sudah wangi, masukkan bakso ikan. Tumis sebentar agar bakso ikan menyerap aroma dari bumbu.
- Setelah bakso ikan dan bumbu tercampur rata, masukkan air kaldu ayam atau air biasa. Aduk dan tunggu hingga mendidih.
- Setelah air mulai mendidih, tambahkan wortel dan jamur kuping. Masak sekitar 5 menit atau hingga wortel mulai empuk.
- Setelah wortel agak matang, masukkan potongan oyong. Oyong ini cepat sekali matang, jadi tidak perlu terlalu lama memasaknya, cukup sekitar 3-5 menit.
- Aduk perlahan supaya oyong tidak hancur. Oyong yang terlalu matang bisa jadi terlalu lembek dan tidak lagi memiliki tekstur yang enak.
- Tambahkan garam, gula, dan merica secukupnya. Kamu juga bisa menambahkan sedikit kaldu bubuk agar rasanya semakin gurih.
- Cicipi kuahnya dan sesuaikan bumbu sesuai selera.
- Setelah semua sayuran matang, tambahkan daun bawang dan seledri. Aduk perlahan, dan matikan api setelahnya.
- Sup oyong bakso ikan yang lezat dan bergizi siap disajikan! Hidangkan selagi hangat, dan nikmati bersama nasi putih atau cukup disantap langsung sebagai menu sehat dan ringan.
Sup oyong bakso ikan memang menjadi pilihan tepat untuk menu yang sehat, lezat, dan mengenyangkan.
Selain mudah dibuat, bahan-bahannya juga bisa disesuaikan dengan selera. Pastikan sup ini disajikan hangat supaya lebih nikmat. Cocok untuk menu makan malam bersama keluarga atau hidangan pembuka saat makan siang.
Yuk, cobain resep ini di rumah! Setelah mencobanya, kamu pasti bakal ketagihan dengan sup oyong bakso ikan yang segar dan gurih ini. Selamat memasak!(yos)
Editor : Amin Basiri