RadarMadura.id - Bagi kamu yang suka kuliner Nusantara, pasti tahu dong kalau Indonesia kaya banget dengan ragam kue tradisional yang unik dan punya ciri khas masing-masing.
Nah, salah satu kue tradisional yang patut kamu coba adalah bagea sagu — kue khas dari Maluku yang gurih dan renyah ini sudah ada sejak dulu dan jadi favorit banyak orang, lho!
Buat kamu yang ingin mencoba camilan beda dari biasanya atau sekadar ingin bernostalgia dengan rasa autentik dari Indonesia Timur, yuk cobain resep bagea sagu yang enak ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Bagea Sagu
Bahan-bahan untuk membuat bagea sagu ini cukup sederhana dan mudah ditemukan. Jadi, siap-siap buat catatan, ya!
Bahan Utama:
- 500 gram tepung sagu
- 150 gram gula pasir
- 100 gram kacang kenari atau kacang tanah, sangrai dan cincang kasar
- 50 gram margarin, lelehkan
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 1 sendok makan bubuk kayu manis (bisa ditambah sesuai selera)
- ½ sendok teh garam
- 1 butir telur
- 100 ml air hangat
Langkah-Langkah Membuat Bagea Sagu yang Enak dan Gurih
Setelah semua bahan siap, kita masuk ke proses pembuatannya.
Langkah-langkahnya cukup mudah, asalkan kamu mengikuti resep dengan cermat, dijamin hasilnya nggak akan gagal!
- Pertama, siapkan wadah besar, lalu masukkan tepung sagu, gula pasir, vanili bubuk, garam, dan bubuk kayu manis. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Untuk hasil terbaik, pastikan semua bahan kering teraduk sempurna supaya rasa bagea sagu lebih merata.
- Tambahkan kacang kenari atau kacang tanah yang sudah disangrai dan dicincang kasar ke dalam campuran tepung. Aduk kembali hingga kacang tersebar merata dalam adonan. Kacang ini yang akan memberikan tekstur renyah saat kue sudah matang.
- Selanjutnya, tuangkan margarin yang sudah dilelehkan dan telur ke dalam adonan kering. Aduk hingga adonan mulai menyatu. Telur berfungsi sebagai pengikat adonan agar bagea sagu bisa dipadatkan.
- Setelah itu, tambahkan air hangat sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung atau dibentuk. Jangan terlalu banyak menambahkan air, karena adonan bagea sagu tidak boleh terlalu basah.
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil atau bisa juga sesuai selera. Umumnya, bagea sagu dibentuk bulat pipih atau bulat panjang. Letakkan adonan yang sudah dibentuk di atas loyang yang sudah diolesi sedikit margarin agar tidak lengket.
- Panaskan oven pada suhu 150°C. Panggang adonan bagea selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang. Pastikan untuk memantau suhu dan waktu pemanggangan agar bagea tidak terlalu kering atau gosong. Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
Nah, itulah resep dan cara membuat bagea sagu yang gurih dan renyah khas Maluku.
Selain gampang, bahan-bahannya pun mudah ditemukan.
Jadi, kalau kamu lagi bosan dengan camilan biasa, coba deh buat bagea sagu ini di rumah!
Kamu nggak hanya akan menikmati kue enak, tapi juga belajar mengenal lebih jauh kekayaan kuliner Indonesia.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep bagea sagu ini segera! Selamat mencoba dan semoga berhasil!(yos)
Editor : Amin Basiri