RadarMadura.id - Siapa sih yang nggak kenal dengan kue Nagasari? Kue tradisional yang lembut ini sering banget kita temui di acara-acara keluarga, arisan, atau bahkan di pasar-pasar tradisional.
Dengan tekstur lembut, isian pisang yang manis, dan aroma daun pisang yang harum, nggak heran kue Nagasari selalu bikin kita kangen masa kecil.
Nah, kalau kamu lagi pengen bernostalgia dan pengen bikin sendiri kue Nagasari di rumah, jangan khawatir!
Resepnya gampang banget dan bahan-bahannya juga bisa dengan mudah kamu temukan.
Yuk, kita bahas resepnya step by step, supaya kamu bisa langsung praktek dan menikmati lembutnya kue Nagasari yang bikin nagih!
Bahan-Bahan untuk Membuat Kue Nagasari
Oke, sekarang saatnya kita mulai mempersiapkan bahan-bahannya.
Bahan-bahan untuk membuat kue Nagasari ini sebenarnya sangat sederhana dan bisa kamu temukan dengan mudah di pasar tradisional atau supermarket.
Berikut ini daftar bahan-bahan yang kamu butuhkan:
Bahan Utama:
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 150 gram gula pasir (bisa disesuaikan dengan selera)
- 500 ml santan kental
- 1 lembar daun pandan (simpulkan)
- 1/2 sdt garam
- 6 buah pisang kepok matang (kupas dan potong serong)
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Cara Membuat Kue Nagasari yang Lembut dan Wangi
Setelah semua bahan siap, sekarang saatnya mulai eksekusi!
Ikuti langkah-langkah berikut ini dengan seksama supaya kue Nagasari buatanmu jadi sempurna dan menggugah selera.
- Sebelum mulai membuat adonan, persiapkan dulu daun pisangnya. Cuci bersih daun pisang, lalu lap dengan kain bersih agar tidak ada sisa air yang menempel.
- Setelah itu, panaskan sebentar daun pisang di atas api agar lebih lentur dan tidak mudah robek saat digunakan untuk membungkus adonan.
- Selanjutnya campurkan tepung beras dan tepung tapioka dalam satu wadah. Aduk rata.
- Kemudian, panaskan santan bersama daun pandan dan garam hingga mendidih, lalu angkat.
- Tuang santan panas sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak bergerindil. Pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental, ya!
- Setelah adonan siap, ambil selembar daun pisang dan letakkan satu sendok adonan di tengahnya.
- Tambahkan sepotong pisang kepok di atas adonan, lalu tutup kembali dengan sedikit adonan.
- Lipat daun pisang seperti amplop hingga adonan tertutup rapat. Lakukan proses ini hingga semua adonan dan pisang habis. Usahakan untuk melipat daun pisang dengan rapi agar kue terlihat cantik setelah matang.
- Langkah selanjutnya adalah mengukus kue Nagasari. Panaskan kukusan, lalu susun bungkusan kue Nagasari di dalamnya.
- Kukus selama kurang lebih 30-40 menit hingga kue matang sempurna. Untuk mengetahui apakah kue sudah matang, kamu bisa tusuk bagian tengahnya dengan lidi. Jika tidak ada adonan yang menempel, artinya kue sudah siap diangkat.
- Setelah matang, angkat kue Nagasari dari kukusan dan biarkan sedikit dingin.
Kue Nagasari paling enak disajikan dalam keadaan hangat, ditemani dengan secangkir teh atau kopi.
Aroma daun pisang yang khas, dipadukan dengan lembutnya adonan dan manisnya pisang, dijamin bikin ketagihan!
Nah, itu dia resep kue Nagasari yang mudah dan lezat. Dengan bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang nggak terlalu rumit, kamu bisa bikin kue tradisional ini di rumah dan menikmatinya bersama keluarga.
Selamat mencoba resep ini di dapur, dan semoga berhasil! (yos)
Editor : Amin Basiri