RadarMadura.id - Kalau kamu penggemar makanan tradisional Indonesia, pasti sudah tak asing lagi dengan yang namanya lepet.
Kue yang satu ini sering muncul di momen-momen spesial, seperti saat Lebaran, atau ketika ada acara adat.
Lepet sendiri adalah kue yang terbuat dari ketan dan biasanya dibungkus dengan daun kelapa muda atau janur.
Rasanya gurih, legit, dan bikin kangen, apalagi kalau dimakan sambil ngobrol santai di sore hari.
Kali ini, kita akan bahas resep lepet yang bisa kamu coba di rumah.
Tenang, bahan-bahannya mudah didapat dan cara membuatnya juga tidak terlalu sulit.
Siapkan bahan-bahannya dulu, yuk!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram beras ketan; Pilih beras ketan yang bagus ya, agar hasil lepet lebih lembut dan enak.
- 200 gram kelapa parut; Kelapa ini akan memberikan rasa gurih pada lepet. Pakai kelapa yang agak muda biar rasanya lebih segar.
- 1 sendok teh garam; Untuk menyeimbangkan rasa, jangan terlalu banyak supaya nggak terlalu asin.
- Janur (daun kelapa muda); Untuk membungkus lepet. Kamu bisa beli di pasar tradisional.
- Air secukupnya; Ini nanti untuk merebus lepetnya.
Nah, itu saja bahan-bahannya. Simple banget, kan? Kalau sudah siap, yuk kita masuk ke langkah-langkah pembuatannya!
Cara Membuat Lepet yang Enak dan Legit:
- Cuci bersih beras ketan terlebih dahulu. Rendam beras ketan dalam air selama kurang lebih 2-3 jam. Tujuannya agar ketan menjadi lebih lunak dan mudah dimasak.
- Setelah beras ketan direndam, tiriskan airnya. Siapkan kelapa parut dan campurkan dengan beras ketan yang sudah ditiriskan. Tambahkan garam ke dalam campuran tersebut, lalu aduk rata.
- Bersihkan janur. Ini bagian yang sedikit tricky. Kamu harus membuka janur menjadi lembaran dan membuatnya lentur. Caranya, rendam janur dalam air panas beberapa saat agar lebih mudah dilipat dan tidak gampang robek saat digunakan untuk membungkus lepet.
- Ambil satu lembar janur, isi dengan campuran beras ketan dan kelapa secukupnya. Jangan terlalu banyak mengisi, karena nanti ketan akan sedikit mengembang setelah dimasak. Gulung janur dengan rapi, lalu ikat kedua ujungnya dengan tali rafia atau benang.
- Rebus lepet yang sudah dibungkus dalam air mendidih. Pastikan air cukup banyak untuk merendam semua lepet. Rebus selama kurang lebih 2 jam atau hingga lepet matang sempurna.
- Setelah matang, angkat lepet dan tiriskan. Biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
Gimana? Tertarik untuk mencoba membuat lepet sendiri di rumah?
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, kamu bisa menghadirkan cita rasa tradisional yang lezat ini kapan saja.
Jangan lupa untuk menyesuaikan takaran garam dan kelapa sesuai selera agar lepet buatanmu semakin nikmat.
Selamat mencoba resep lepet ini, dan semoga sukses membuat camilan tradisional yang gurih, legit, dan bikin nostalgia!(yos)
Editor : Amin Basiri