RadarMadura.id - Siapa yang tidak kenal dengan pastel? Camilan yang satu ini sudah menjadi favorit banyak orang sejak lama.
Dengan kulit renyah yang membungkus isian sayuran dan daging yang gurih, pastel selalu menjadi pilihan tepat untuk menemani waktu santai.
Apalagi, pastel bisa dinikmati kapan saja, baik untuk sarapan, camilan sore, atau bekal ke kantor dan sekolah.
Membuat pastel sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho!
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang praktis, kamu bisa menyajikan pastel lezat yang tidak kalah dengan buatan toko.
Yuk, kita coba resep pastel yang dijamin bakal bikin nagih!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat pastel yang enak dan gurih, kamu perlu menyiapkan dua komponen utama, yaitu kulit pastel dan isiannya.
Bahan Kulit Pastel:
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram margarin
- 1 butir telur
- 100 ml air es
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak goreng
Bahan Isian Pastel:
- 200 gram daging ayam cincang
- 100 gram wortel, potong dadu kecil
- 100 gram kentang, potong dadu kecil
- 50 gram bihun, rendam air panas hingga lunak, lalu potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Baca Juga: Renyah dan Gurih! Ini Dia Cara Mudah Membuat Combro Isi Oncom di Rumah!
Cara Membuat Pastel
Membuat pastel memang memerlukan beberapa langkah, namun jika diikuti dengan baik, hasilnya pasti akan memuaskan.
Berikut adalah cara membuat pastel yang renyah dengan isian sayuran dan daging yang lezat.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna dan matang.
- Tambahkan wortel dan kentang, aduk rata. Masak hingga sayuran setengah matang.
- Masukkan bihun yang sudah dipotong-potong, aduk rata.
- Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan kecap manis. Aduk hingga bumbu meresap dan sayuran serta daging matang sempurna.
- Terakhir, masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat. Biarkan isian dingin sebelum digunakan.
- Campurkan tepung terigu dan garam dalam sebuah wadah.
- Masukkan margarin, lalu uleni dengan ujung jari hingga adonan berbutir seperti pasir.
- Tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
- Setelah adonan kalis, tambahkan minyak goreng, uleni lagi hingga minyak terserap sempurna dan adonan menjadi elastis.
- Diamkan adonan selama 15-20 menit agar lebih mudah digilas.
- Gilas adonan kulit pastel hingga tipis (sekitar 2-3 mm), lalu cetak menggunakan cetakan bulat atau bisa juga menggunakan gelas dengan diameter besar.
- Ambil satu lembar kulit pastel, letakkan satu sendok makan isian di tengahnya.
- Lipat kulit pastel hingga menutupi isian, lalu rapatkan ujungnya dengan cara menekan dan melipat membentuk pola yang cantik. Kamu juga bisa menggunakan garpu untuk menekan ujung pastel agar lebih rapi.
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan. Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan pastel agar hasilnya renyah.
- Goreng pastel dengan api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang sempurna. Pastikan untuk menggoreng pastel secara bertahap agar tidak terlalu penuh di dalam wajan.
- Angkat dan tiriskan pastel yang sudah matang. Pastikan minyaknya benar-benar tiris agar pastel tidak berminyak.
Kue ini paling nikmat disantap selagi hangat, dengan cocolan saus cabai atau saus tomat.
Renyahnya kulit pastel yang membungkus isian gurih sayuran dan daging dijamin akan memanjakan lidahmu.
Membuat pastel sendiri di rumah memang memerlukan sedikit usaha, namun hasilnya pasti sepadan.
Dengan kulit yang renyah dan isian yang gurih serta kaya rasa, pastel buatan sendiri akan menjadi camilan favorit di rumah.
Kamu juga bisa bereksperimen dengan berbagai variasi isian untuk menciptakan pastel yang sesuai dengan selera keluarga.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep pastel ini dan nikmati hasilnya bersama orang-orang tersayang. Selamat mencoba dan semoga berhasil!(yos)
Editor : Amin Basiri