RadarMadura.id— Demam kuliner Thailand kembali melanda Indonesia, kali ini dengan bintang utama Som Tam atau salad pepaya muda. Hidangan khas Negeri Gajah Putih ini berhasil mencuri perhatian jutaan pengguna TikTok, hingga banyak yang penasaran dan ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Som Tam, dengan perpaduan rasa asam, pedas, dan manis yang unik, memang mampu memanjakan lidah. Tak heran jika banyak video tutorial pembuatan Som Tam bertebaran di platform media sosial. Namun, bagaimana cara membuat Som Tam yang autentik dan lezat seperti yang dijual di restoran Thailand?
Resep Som Tam yang Mudah Diikuti
Untuk membuat Som Tam di rumah, bahan-bahan yang dibutuhkan sebenarnya cukup sederhana dan mudah ditemukan. Berikut adalah bahan-bahan utama yang perlu Anda siapkan:
Pepaya muda: Pilih pepaya muda yang masih segar dan berwarna hijau cerah.
Cabai rawit: Sesuaikan jumlahnya dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
Bawang putih: Berfungsi untuk menambah aroma sedap.
Kacang tanah sangrai: Memberikan tekstur renyah.
Terasi bakar: Sebagai bumbu dasar yang memberikan rasa khas.
Gula merah: Menambahkan rasa manis.
Air asam jawa: Memberikan rasa asam segar.
Kecap ikan: Menambah rasa umami.
Jeruk nipis: Sebagai perasan.
Cara Membuat:
1. Siapkan bahan: Cuci bersih semua bahan. Serut pepaya muda hingga halus. Haluskan cabai rawit, bawang putih, terasi bakar, dan gula merah.
2. Campurkan bahan: Campurkan semua bahan yang sudah dihaluskan dengan pepaya serut dalam sebuah wadah. Tambahkan air asam jawa, kecap ikan, dan perasan jeruk nipis. Aduk rata.
3. Koreksi rasa: Cicipi dan tambahkan garam atau gula secukupnya sesuai selera.
4. Sajikan: Sajikan Som Tam dalam mangkuk dan taburi dengan kacang tanah sangrai.
Tips Membuat Som Tam yang Lebih Nikmat
Pilih pepaya muda yang tepat: Pepaya muda yang terlalu matang akan membuat Som Tam menjadi lembek.
Sesuaikan tingkat kepedasan: Jika tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah cabai rawit.
Gunakan bahan segar: Bahan-bahan segar akan menghasilkan rasa Som Tam yang lebih nikmat.
Variasikan topping: Selain kacang tanah sangrai, Anda bisa menambahkan topping lain seperti udang kering, kerupuk, atau tomat.
Som Tam bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga merupakan warisan budaya Thailand. Proses pembuatan Som Tam yang melibatkan pengulekan bumbu secara manual membuat hidangan ini memiliki nilai seni tersendiri. Selain itu, Som Tam juga kaya akan manfaat kesehatan karena mengandung banyak serat dan vitamin.
Dengan semakin populernya Som Tam di Indonesia, diharapkan semakin banyak orang yang tertarik untuk mencoba membuat dan menikmati hidangan lezat ini. Selamat mencoba! (fadila)
Editor : Fadila An Naila