RadarMadura.id - Indonesia dikenal sebagai negeri dengan keanekaragaman kuliner yang menggugah selera, dan salah satu yang tak boleh dilewatkan adalah rujak.
Rujak, yang sering disebut sebagai salad tradisional dan kuliner asli Indonesia, hadir dengan berbagai variasi di setiap daerah.
Dari Sabang hingga Merauke, ada begitu banyak jenis kuliner rujak yang menawarkan cita rasa unik dan khas.
Menjadi kuliner khas Indonesia, rujak juga punya citarasa yang khas apalagi di setiap daerah di Indonesia
Melansir dari berbagai sumber, berikut adalah beberapa jenis rujak yang ada di berbgai daerah di Indonesia
1. Rujak U Groh Aceh
Rujak khas Aceh ini dibuat dari batok kelapa muda yang dikerik, dicampur dengan bumbu rujak, dan diberi perasan jeruk nipis.
Rasanya yang segar dan unik menjadikannya salah satu kuliner yang patut dicoba saat berkunjung ke Aceh Besar.
2. Rujak Mie Palembang
Rujak yang satu ini memiliki keunikan tersendiri karena menggunakan mie kuning atau mie putih yang dipadukan dengan pempek khas Palembang.
Kuah cukonya yang pedas, gurih, dan manis memberikan sensasi rasa yang tak terlupakan.
3. Rujak Juhi Jakarta
Rujak khas Betawi ini menggunakan juhi (cumi-cumi kering) sebagai bahan utama. Juhi disajikan bersama kol, kentang, selada, dan kerupuk mie, serta dilengkapi dengan saus kacang yang segar.
4. Rujak Es Krim Yogyakarta
Yogyakarta menawarkan rujak yang berbeda dengan tambahan topping es krim kelapa.
Rasa pedas, manis, dan asam dari buah-buahan segar seperti timun, kedondong, dan nanas, berpadu sempurna dengan dinginnya es krim.
5. Rujak Gobet Malang
Rujak Gobet dari Malang terbuat dari parutan buah-buahan seperti kedondong, bengkoang, dan mangga muda.
Buah-buahan ini direndam dalam kuah pedas, manis, dan gurih, menciptakan sensasi rasa yang menyegarkan.
6. Rujak Cingur Surabaya
Rujak khas Surabaya ini menggunakan cingur (lidah sapi) sebagai bahan utama dalam pembuatannya.
Cingur yang empuk dipadukan dengan sayuran dan buah, lalu disiram dengan saus kacang yang gurih.
7. Rujak Soto Banyuwangi
Rujak Soto menggabungkan sayuran rebus dengan kuah kacang yang khas. Disajikan dengan kuah soto yang hangat, rujak ini menawarkan perpaduan rasa yang kompleks dan memikat.
8. Rujak Petis Jawa Timur
Rujak jak ini disiram dengan kuah petis yang kaya akan cita rasa terasi. Kombinasi potongan buah dan sayur dengan kuah petis menciptakan rasa yang khas dan nikmat.
9. Rujak Kuah Pindang Bali
Rujak dari Bali ini menggunakan kuah pindang kepala ikan sebagai siraman. Kuah yang gurih, manis, dan pedas berpadu dengan irisan buah seperti mangga hijau dan kedondong, menciptakan sensasi yang unik di lidah.
10. Rujak Bulung Bali
Rujak Bulung menggunakan rumput laut hijau yang direbus dan dicampur dengan kelapa parut. Kuah pindang dengan bumbu terasi, jeruk nipis, dan cabai melengkapi hidangan ini dengan rasa yang segar dan pedas.
11. Rujak Terasi Lombok
Lombok terkenal dengan rujak terasi yang pedas. Kuah dari campuran terasi dan cabai rawit dipadukan dengan gula merah, menciptakan harmoni rasa yang berpadu sempurna dengan buah-buahan segar.
Setiap rujak di atas menawarkan keunikan tersendiri yang mencerminkan kekayaan budaya dan cita rasa Nusantara.
Jadi, jangan ragu untuk mencicipi setiap jenis rujak ini saat berkunjung ke berbagai daerah di Indonesia!
Editor : Amin Basiri