RadarMadura.id - Teri cabe ijo adalah salah satu hidangan yang selalu berhasil memanjakan lidah.
Rasa gurih dari ikan teri berpadu dengan pedasnya cabe hijau membuat menu ini jadi favorit banyak orang.
Selain itu, teri cabe ijo juga mudah dibuat dan cocok disajikan kapan saja, baik untuk lauk makan siang maupun makan malam.
Buat kamu yang ingin mencoba membuatnya di rumah, yuk simak resep teri cabe ijo berikut ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat teri cabe ijo yang lezat, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan Utama:
- 200 gram teri medan kering (pilih yang ukurannya sedang)
- 10 buah cabe hijau besar
- 5 buah cabe rawit hijau (sesuai selera)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat hijau, potong-potong
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sdt terasi bakar (opsional)
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam (sesuaikan selera)
- 100 ml minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat Teri Cabe Ijo
Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut ini untuk membuat teri cabe ijo yang lezat dan gurih:
- Cuci bersih teri medan di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan garam berlebih. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan sejenak.
- Panaskan minyak di dalam wajan, lalu goreng teri hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan. Penggorengan ini bertujuan untuk membuat teri menjadi lebih renyah saat dicampur dengan bumbu cabe ijo.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe hijau besar, cabe rawit hijau, dan terasi menggunakan cobek atau blender. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak agar bumbu lebih mudah halus.
- Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam dan serai yang sudah dimemarkan. Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma harum.
- Setelah bumbu matang, masukkan potongan tomat hijau. Aduk hingga tomat layu dan tercampur rata dengan bumbu. Tomat hijau ini akan menambah rasa segar pada teri cabe ijo.
- Setelah bumbu dan tomat tercampur rata, masukkan teri goreng ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga semua teri terbalut bumbu dengan sempurna. Tambahkan garam dan gula pasir, lalu cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
- Setelah semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap, angkat teri cabe ijo dari wajan. Sajikan di atas piring saji dan siap untuk disantap bersama nasi hangat. Hmm, dijamin bikin nambah nasi deh!
Baca Juga: Resep Lele Bumbu Kuning Tanpa Santan: Lezat dan Sehat, Cocok untuk Menu Harian!
Nah, itulah resep teri cabe ijo yang gurih, pedas, dan mudah dibuat di rumah.
Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara memasak yang praktis, kamu bisa menyajikan hidangan yang lezat untuk keluarga tercinta.
Teri cabe ijo ini cocok disantap kapan saja, baik sebagai lauk utama maupun sebagai camilan.
Ditambah lagi, hidangan ini juga tahan lama, jadi bisa kamu simpan di kulkas dan dinikmati lagi esok harinya.
Selamat mencoba resep teri cabe ijo ini di rumah dan jangan lupa untuk berbagi hasilnya dengan teman-temanmu ya! Selamat memasak!(yos)
Editor : Amin Basiri