RadarMadura.id - Puding Barito, siapa yang tidak kenal dengan hidangan pencuci mulut yang satu ini?
Camilan manis yang satu ini tidak hanya enak tapi juga mudah dibuat di rumah.
Dengan tekstur lembut dan rasa yang segar, puding Barito bisa jadi pilihan tepat untuk menutup hidangan makan malam atau sebagai camilan sore.
Yuk, kita intip resep puding Barito yang pasti bikin lidah bergoyang ini!
Apa Itu Puding Barito?
Sebelum kita melangkah ke resep, ada baiknya kita kenalan dulu dengan puding Barito.
Puding Barito adalah jenis puding yang dikenal dengan rasa manis, lembut, dan tekstur yang sedikit kenyal.
Puding ini biasanya memiliki lapisan atas yang berwarna cerah dan lapisan bawah yang lebih creamy.
Puding Barito sering disajikan dalam gelas atau cangkir kecil, menjadikannya hidangan pencuci mulut yang praktis dan cantik.
Bahan-Bahan untuk Puding Barito
Untuk membuat puding Barito yang lezat, kamu akan memerlukan beberapa bahan sederhana.
Berikut daftar bahan yang perlu disiapkan:
Bahan Puding:
- 500 ml susu cair (bisa menggunakan susu full cream atau susu skim)
- 100 gram gula pasir
- 1 bungkus agar-agar bubuk (sekitar 10 gram)
- 2 butir telur
- 1 sdt vanilla extract
- 1 sdt air mawar (opsional)
Bahan Saus:
- 200 ml santan
- 50 gram gula pasir
- 1 sdt tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan (opsional)
Cara Membuat Puding Barito yang Lembut dan Segar
Membuat puding Barito sebenarnya cukup mudah dan tidak memerlukan teknik yang rumit.
Ikuti langkah-langkah berikut untuk mendapatkan puding yang sempurna!
- Siapkan semua bahan untuk puding. Kocok telur dalam mangkuk terpisah.
- Dalam panci, campurkan susu cair, gula pasir, dan agar-agar bubuk. Aduk rata dan panaskan dengan api sedang hingga gula dan agar-agar larut.
- Ambil sedikit campuran susu panas, tuang ke dalam telur kocok sambil diaduk. Ini akan mencegah telur menggumpal. Setelah itu, tuangkan campuran telur ke dalam panci susu.
- Masukkan vanilla extract dan air mawar (jika menggunakan). Aduk rata dan masak hingga campuran mendidih.
- Tuang campuran puding ke dalam cetakan atau gelas kecil. Diamkan hingga puding agak mengeras, kemudian simpan di dalam kulkas selama 2-3 jam atau hingga puding benar-benar set.
- Dalam panci kecil, panaskan santan bersama dengan gula pasir, garam, dan daun pandan (jika menggunakan). Aduk rata dan biarkan hingga gula larut.
- Campurkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu tuangkan ke dalam campuran santan sambil terus diaduk. Masak hingga saus mengental. Angkat dan biarkan dingin.
- Setelah puding set, keluarkan dari cetakan dan letakkan di piring saji. Siram dengan saus santan yang sudah dingin.
- Hiasi puding dengan topping sesuai selera, seperti buah segar, kacang, atau serutan kelapa. Sajikan puding Barito dalam keadaan dingin untuk hasil terbaik.
Puding Barito menjadi pilihan favorit karena rasanya yang manis dan segar, serta tekstur yang lembut dan kenyal.
Dengan kombinasi antara puding yang creamy dan saus santan yang kaya rasa, puding ini selalu berhasil memanjakan lidah.
Selain itu, puding Barito juga sangat mudah disajikan dan cocok untuk berbagai acara, dari makan malam keluarga hingga perayaan spesial.
Itulah resep puding Barito yang bisa kamu coba di rumah.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa membuat puding yang lezat ini kapan saja.
Selamat mencoba resep puding Barito ini dan semoga hasilnya memuaskan!(yos)
Editor : Amin Basiri