RadarMadura.id - Buntut sapi, siapa yang bisa menolak kelezatannya? Daging buntut sapi yang dimasak dengan bumbu yang kaya dan cara memasak yang tepat bisa menjadi hidangan yang sangat memuaskan.
Baik untuk makan malam bersama keluarga atau acara spesial, resep buntut sapi ini pasti akan menjadi bintang di meja makan.
Yuk, simak resep lengkapnya dan temukan cara membuat buntut sapi yang empuk, lezat, dan penuh rasa!
Bahan-Bahan untuk Buntut Sapi
Untuk membuat buntut sapi yang lezat, kamu akan membutuhkan beberapa bahan utama dan bumbu yang mudah didapat. Berikut daftar bahan-bahannya:
Bahan Utama:
- 1 kg buntut sapi, potong-potong
- 2 liter air
- 2 sdm minyak goreng
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 3 buah kentang, potong-potong (opsional)
- 2 buah wortel, potong-potong (opsional)
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt jintan
Bumbu Tambahan:
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula merah serut
Baca Juga: Resep Ayam Gulai Kentang: Cara Membuat Hidangan Gurih dan Nikmat yang Bikin Ketagihan!
Cara Membuat Buntut Sapi yang Empuk dan Lezat
Membuat buntut sapi ini memerlukan sedikit waktu, tetapi hasilnya pasti memuaskan.
Ikuti langkah-langkah berikut untuk mendapatkan buntut sapi yang empuk dan bumbunya meresap sempurna!
- Rebus buntut sapi dalam air mendidih selama 5-10 menit untuk menghilangkan kotoran dan darah. Setelah itu, tiriskan dan buang air rebusannya.
- Dalam panci lain, panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Setelah bumbu halus matang, masukkan buntut sapi ke dalam panci. Aduk rata dengan bumbu.
- Masukkan daun salam, serai, lengkuas, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk hingga bumbu merata.
- Tuangkan air ke dalam panci hingga buntut sapi terendam. Masak dengan api kecil selama 1-2 jam hingga buntut sapi empuk. Jika menggunakan pressure cooker, waktu memasaknya bisa lebih cepat, sekitar 30-45 menit.
- Jika suka, tambahkan kentang dan wortel yang sudah dipotong-potong ke dalam panci. Masak hingga sayuran empuk dan matang.
- Setelah buntut sapi dan sayuran matang, tambahkan kecap manis dan gula merah serut. Koreksi rasa sesuai selera. Aduk rata dan masak sebentar hingga semua bumbu meresap.
- Sajikan buntut sapi dalam mangkuk atau piring besar. Siram dengan kuahnya dan taburi dengan daun bawang iris kasar.
- Buntut sapi enak dinikmati dengan nasi putih hangat, sambal, atau acar. Kamu juga bisa menambahkan kerupuk untuk memberikan tekstur yang lebih.
Buntut sapi selalu jadi pilihan favorit karena rasanya yang lezat dan tekstur daging yang empuk.
Kuah buntut sapi yang kaya akan bumbu dan rempah membuat hidangan ini sangat memuaskan.
Buntut sapi juga cocok untuk berbagai acara, mulai dari makan malam keluarga hingga perayaan spesial.
Itulah resep buntut sapi yang bisa kamu coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah, kamu bisa menyajikan hidangan lezat ini kapan saja.
Selamat mencoba resep buntut sapi ini dan semoga hasilnya memuaskan!(yos)
Editor : Amin Basiri