RadarMadura.id - Siapa sih yang bisa nolak ayam goreng? Apalagi kalau bumbunya meresap sempurna dan aromanya bikin ngiler.
Nah, kali ini kita bakal bikin ayam goreng yang beda dari biasanya, yaitu ayam goreng lengkuas.
Kombinasi gurihnya ayam dengan aroma khas lengkuas bikin rasanya jadi unik banget.
Dijamin, keluarga di rumah bakal nagih terus!
Baca Juga: Ayam Goreng Mentega: Resep Simpel yang Bikin Nagih Sampai Tetes Terakhir!
Yuk, Siapkan Bahan-bahannya!
Untuk membuat ayam goreng lengkuas yang super enak, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Haluskan bumbu: Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau cobek.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan serai. Tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Ungkep ayam: Tuang sedikit air, lalu ungkep ayam hingga bumbu meresap dan air menyusut.
- Goreng ayam: Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
Tips Membuat Ayam Goreng Lengkuas yang Lebih Nikmat
- Pilih ayam yang segar: Ayam segar akan menghasilkan daging yang lebih lembut dan rasa yang lebih enak.
- Parut lengkuas: Selain memarkan, kamu juga bisa memarut sebagian lengkuas untuk memberikan aroma yang lebih kuat.
- Tambahkan santan: Untuk rasa yang lebih gurih, kamu bisa menambahkan sedikit santan saat mengungkep ayam.
- Variasi bumbu: Jangan ragu untuk menambahkan bumbu lain sesuai selera, seperti jahe, cabe rawit, atau daun kunyit.
Ayam goreng lengkuas paling enak dinikmati dengan nasi hangat, sambal terasi, dan lalapan segar seperti timun dan selada.
Dijamin, makan siang atau malam kamu akan terasa lebih istimewa.
Gimana, gampang banget kan cara membuat ayam goreng lengkuas?
Dijamin, keluarga di rumah bakal ketagihan sama masakan kamu.
Selain rasanya yang enak, ayam goreng lengkuas juga kaya akan manfaat, lho.
Lengkuas memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh.
Jangan lupa share resep ini ke teman-teman kamu ya! Siapa tahu mereka juga tertarik untuk mencoba membuat ayam goreng lengkuas di rumah.(yos)
Editor : Amin Basiri