RadarMadura.id - Opor ayam putih adalah salah satu hidangan klasik yang selalu ada di meja makan saat perayaan Lebaran.
Rasanya yang gurih, lembut, dan kaya akan bumbu rempah, menjadikan opor ayam putih sebagai salah satu masakan favorit banyak orang.
Walaupun identik dengan Lebaran, opor ayam putih juga cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai lauk utama atau saat ada acara spesial di rumah.
Yuk, kita bahas resep opor ayam putih yang enak, mudah, dan tentunya bikin ketagihan!
Bahan-bahan yang Perlu Disiapkan
Untuk membuat opor ayam putih yang gurih dan lembut, berikut bahan-bahan yang harus kamu siapkan:
Bahan Utama
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
- 500 ml santan kental (dari 1 butir kelapa)
- 1 liter santan encer
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh jinten
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Opor Ayam Putih yang Gurih dan Lembut
- Cuci bersih potongan ayam, lalu tiriskan. Jika menggunakan ayam kampung, kamu bisa merebusnya terlebih dahulu hingga setengah matang untuk mendapatkan tekstur yang lebih empuk.
- Setelah ayam bersih, lumuri dengan sedikit garam dan diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar matang agar aroma dan rasanya maksimal.
- Setelah bumbu matang dan wangi, masukkan potongan ayam. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna dan terbalut bumbu dengan merata.
- Tuangkan santan encer ke dalam wajan, lalu masak dengan api sedang sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Setelah ayam empuk, tuangkan santan kental. Masak kembali dengan api kecil hingga kuah mengental dan berminyak. Jangan lupa untuk terus mengaduk agar santan tidak pecah dan kuah tetap lembut.
- Koreksi rasa dengan menambahkan garam atau gula sesuai selera.
- Angkat opor ayam putih dari wajan, lalu sajikan di mangkuk saji. Opor ayam putih ini paling enak disajikan dengan ketupat atau lontong, ditambah taburan bawang goreng di atasnya.
Resep opor ayam putih ini wajib dicoba karena selain rasanya yang enak dan gurih, cara membuatnya juga sangat mudah dan nggak memerlukan waktu lama.
Dengan bahan-bahan yang sederhana, kamu bisa menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga.
Opor ayam putih ini juga cocok dinikmati kapan saja, nggak hanya saat Lebaran.
Rasa kuahnya yang lembut dan kaya rempah pasti akan membuat siapa saja ketagihan.
Nah, itu dia resep opor ayam putih yang gurih, lembut, dan pastinya bikin ketagihan.
Sangat cocok untuk kamu yang ingin menyajikan hidangan spesial ala Lebaran di rumah.
Yuk, segera coba resep ini dan rasakan sendiri kelezatan opor ayam putih yang nikmat.
Jangan lupa untuk share resep ini ke teman-temanmu, biar mereka juga bisa menikmati kelezatan opor ayam putih yang khas ini. Selamat mencoba dan semoga berhasil!(yos)
Editor : Amin Basiri