RadarMadura.id — Siapa yang tak kenal dengan kelezatan sate Madura?
Daging ayam yang lembut berpadu dengan bumbu kacang yang kaya rempah membuat hidangan ini selalu menjadi favorit.
Tak perlu jauh-jauh ke Madura, kini Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini adalah resep sate Madura asli yang bisa Anda coba.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Jamu Tradisional Khas Madura: Sehat Alami, Kaya Manfaat
Resep Sate Madura
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam, potong dadu
- 20 tusuk sate
- Bumbu Marinasi:
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Bumbu Kacang:
- 200 gram kacang tanah, sangrai
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 ruas jahe
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Bahan pelengkap: bawang merah, bawang putih, cabai rawit, jeruk nipis
Cara Membuat:
- Marinasi Daging: Campurkan daging ayam dengan semua bumbu marinasi. Aduk rata dan diamkan minimal 30 menit.
- Tusuk Daging: Tusuk daging ayam yang sudah dimarinasi ke tusuk sate.
- Bakar Sate: Bakar sate di atas bara api hingga matang merata. Bolak-balik agar tidak gosong.
- Membuat Bumbu Kacang: Haluskan semua bahan bumbu kacang. Kemudian, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mengental dan bertekstur.
- Penyajian: Sajikan sate hangat dengan bumbu kacang. Tambahkan irisan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan perasan jeruk nipis sesuai selera.
Tips Membuat Sate Madura yang Lezat
- Pilih Daging Segar: Gunakan daging ayam yang segar dan berkualitas baik agar menghasilkan sate yang lembut dan lezat.
- Bakar dengan Api Sedang: Bakar sate dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong.
- Atur Kematangan: Sesuaikan tingkat kematangan sate sesuai selera.
- Bumbu Kacang Kental: Bumbu kacang yang kental akan lebih nikmat saat disajikan.
Baca Juga: Menikmati Pesona Malang: 5 Destinasi Wisata Sejuk dan Menarik
Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat sate Madura yang lezat dan autentik di rumah. Sajikan bersama keluarga atau teman-teman untuk menikmati hidangan khas Indonesia ini.