RadarMadura.id - Kali ini kita akan membuat bola ubi manis yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Camilan ini sangat cocok untuk dinikmati saat santai bersama keluarga atau teman.
Yuk, langsung kita mulai!
Bahan-Bahan
- 500 gram ubi jalar, kupas dan potong kecil-kecil
- 100 gram tepung tapioka
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-Langkah Membuat Bola Ubi Manis
- Kukus ubi jalar yang sudah dipotong kecil-kecil hingga empuk, sekitar 20-25 menit. Setelah matang, haluskan ubi selagi masih panas hingga benar-benar lembut.
- Campurkan ubi yang sudah dihaluskan dengan tepung tapioka, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Uleni hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan. Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung tapioka.
- Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bola-bola kecil seukuran kelereng. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar bola ubi bisa tenggelam saat digoreng.
- Masukkan bola ubi ke dalam minyak panas. Goreng hingga bola ubi mengembang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan bola ubi manis dalam piring saji. Kamu bisa menambahkan taburan gula halus atau sirup manis di atasnya sebagai pelengkap.
Tips Tambahan
- Pilih ubi jalar yang manis dan berkualitas baik untuk hasil yang lebih enak.
- Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar bola ubi tidak menyerap terlalu banyak minyak dan tetap renyah.
- Aduk bola ubi sesekali saat menggoreng agar matang merata dan tidak gosong di satu sisi saja.
Nah, itulah resep bola ubi manis yang renyah dan lembut.
Camilan ini cocok banget untuk dinikmati kapan saja, baik saat santai di rumah maupun sebagai sajian spesial saat ada tamu.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!(yos)
Editor : Amin Basiri