RadarMadura.id - Mie godog Jawa, siapa sih yang nggak suka sama makanan satu ini?
Mie rebus khas Jawa yang satu ini memang punya cita rasa yang khas dan bikin nagih.
Perpaduan bumbu rempah yang gurih dan segar, serta mie yang kenyal, menjadikan mie godog Jawa sebagai salah satu makanan favorit banyak orang.
Nah, buat kamu yang pengen coba bikin sendiri di rumah, yuk simak resep mie godog Jawa yang gampang banget diikuti ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai masak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Ini dia bahan-bahannya:
Bahan Utama
- 200 gram mie telur (rebus dan tiriskan)
- 2 butir telur ayam (kocok lepas)
- 200 gram ayam fillet (potong dadu kecil)
- 2 batang daun bawang (iris tipis)
- 1 buah tomat (potong-potong)
- 1 ikat sawi hijau (potong-potong)
- 100 gram kol (iris tipis)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 5 siung bawang merah (iris tipis)
- 1 liter air kaldu ayam
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak untuk menumis
Bahan Pelengkap
- Bawang goreng secukupnya
- Acar mentimun secukupnya
- Kerupuk udang atau emping
Cara Memasak Mie Godog Jawa
Setelah semua bahan siap, yuk kita mulai memasak mie godog Jawa yang lezat ini!
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan sedikit kecokelatan. Masukkan ayam fillet, aduk hingga berubah warna dan matang sempurna.
- Tambahkan daun bawang, tomat, sawi hijau, dan kol. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan sayuran sedikit layu.
- Geser bahan-bahan ke pinggir wajan, lalu tuang telur yang sudah dikocok lepas di bagian tengah wajan. Aduk-aduk hingga telur berbentuk butiran kecil dan matang.
- Masukkan mie telur yang sudah direbus dan ditiriskan. Aduk rata dengan bahan-bahan lain. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata.
- Tuang air kaldu ayam ke dalam wajan. Masak hingga mendidih dan semua bahan matang sempurna. Jangan lupa untuk mencicipi kuahnya, jika ada yang kurang bisa ditambahkan garam atau kecap manis sesuai selera.
- Mie godog Jawa siap disajikan! Angkat dan tuang mie beserta kuahnya ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan bawang goreng untuk memberikan aroma yang lebih harum dan rasa yang lebih gurih. Jangan lupa tambahkan acar mentimun dan kerupuk udang atau emping sebagai pelengkap.
Tips Membuat Mie Godog Jawa yang Lebih Lezat
- Untuk mendapatkan tekstur mie yang kenyal dan tidak mudah hancur, pilihlah mie telur yang berkualitas baik.
- Kaldu ayam dari rebusan tulang ayam akan memberikan rasa yang lebih gurih dibandingkan kaldu instan.
- Agar sayuran tetap segar dan renyah, masak sayuran sebentar saja hingga layu.
- Rasa setiap orang berbeda-beda, jadi sesuaikan bumbu seperti garam, kecap manis, dan saus tiram sesuai selera kamu.
Nah, itu dia resep mie godog Jawa yang bisa kamu coba di rumah. Mudah banget, kan?
Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang gampang diikuti, kamu bisa menikmati mie godog Jawa yang lezat kapan saja.
Selamat mencoba dan semoga berhasil! (yos)
Editor : Amin Basiri