RadarMadura.id - Buat kamu yang suka makanan pedas, kali ini kami mau berbagi resep ceker mercon yang dijamin bikin lidah bergoyang.
Ceker mercon ini punya cita rasa pedas yang menggigit dan tekstur ceker yang empuk, pas banget buat kamu yang pengen tantangan rasa.
Yuk, langsung aja kita cek cara membuatnya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan berikut sudah siap, ya:
- 1 kg ceker ayam, bersihkan dan rebus hingga empuk
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah (jumlahnya bisa disesuaikan sesuai selera pedas)
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Ceker Mercon
- Bersihkan ceker ayam dengan baik, lalu rebus hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan.
- Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas, tumis sebentar hingga layu dan harum.
- Masukkan ceker yang sudah direbus ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu.
- Tambahkan saus tiram dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuangkan sedikit air, masak hingga ceker meresap bumbu dan air berkurang.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata dan cicipi rasanya. Jika kurang pedas, kamu bisa tambahkan irisan cabai rawit.
- Masak hingga bumbu benar-benar meresap dan ceker empuk sempurna.
- Angkat ceker mercon dari wajan dan sajikan di piring saji.
- Ceker mercon siap dinikmati dengan nasi hangat.
Tips Tambahan
- Untuk mendapatkan tekstur ceker yang empuk, rebus ceker dengan api kecil hingga benar-benar empuk sebelum dimasak dengan bumbu.
- Kamu bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai selera. Jika suka pedas banget, tambahkan lebih banyak cabai rawit.
- Bumbu segar akan memberikan aroma dan rasa yang lebih enak pada masakan.
Variasi Resep Ceker Mercon
Kalau kamu suka berkreasi, ada beberapa variasi resep ceker mercon yang bisa dicoba.
Misalnya, menambahkan irisan daun bawang untuk aroma yang lebih segar, atau menambahkan sedikit santan untuk rasa yang lebih gurih dan creamy.
Kamu juga bisa mencoba menambahkan petai untuk variasi yang lebih unik dan menggugah selera.
Ceker mercon adalah hidangan yang simpel, pedas, dan lezat.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang praktis, kamu bisa membuat masakan yang menggugah selera dalam waktu singkat.
Resep ini cocok untuk kamu yang ingin menyajikan hidangan pedas tanpa harus repot.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep ceker mercon ini di rumah dan nikmati sensasi pedasnya!(yos)
Editor : Amin Basiri