RadarMadura.id - Sambal terasi adalah salah satu bumbu andalan yang bikin masakan Indonesia semakin lezat.
Bagi pecinta pedas, sambal terasi ini wajib dicoba!
Yuk, kita intip resepnya yang gampang dan pastinya bikin lidah bergoyang.
Bahan-bahan
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 1 sdt terasi, bakar sebentar
- 1 sdt gula merah, serut
- 1 sdt garam
- 1 sdm air jeruk limau atau jeruk nipis
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat
- Cuci bersih semua bahan. Jangan lupa, terasi perlu dibakar sebentar agar aromanya keluar dan lebih sedap. Kamu bisa bakar terasi dengan api kecil di atas kompor atau panggang sebentar di atas teflon.
- Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit, dan tomat hingga layu dan harum. Ini butuh sekitar 3-5 menit.
- Pindahkan bahan yang sudah ditumis ke dalam cobek atau blender. Tambahkan terasi yang sudah dibakar, garam, dan gula merah. Ulek atau blender hingga halus. Kalau kamu suka tekstur sambal yang kasar, cukup ulek saja dengan cobek.
- Setelah sambal halus, cicipi dan koreksi rasa. Tambahkan garam atau gula sesuai selera. Terakhir, tambahkan air jeruk limau atau jeruk nipis untuk memberikan rasa segar pada sambal.
- Sambal terasi siap disajikan! Cocok banget dimakan dengan nasi hangat, ikan goreng, ayam bakar, atau lalapan segar. Pasti bikin makan makin lahap!
Tips Tambahan
- Untuk sambal yang lebih pedas, tambahkan jumlah cabai rawit sesuai selera.
- Jika tidak suka terlalu asam, kurangi jumlah air jeruk limau atau jeruk nipis.
- Kamu juga bisa menambahkan sedikit minyak kelapa untuk variasi rasa yang unik dan harum.
Sambal terasi memang menjadi bumbu pelengkap yang wajib ada di meja makan.
Selain mudah dibuat, rasanya yang pedas, gurih, dan sedikit manis membuat siapa saja ketagihan.
Selamat mencoba resep sambal terasi ini di rumah ya!
Jangan lupa, bagikan hasilnya ke teman-teman biar mereka juga bisa merasakan nikmatnya sambal buatanmu.
Itu dia resep sambal terasi yang praktis dan enak.
Semoga resep ini bisa membantu kamu dalam membuat sambal terasi yang sedap dan bikin ketagihan.
Jangan ragu untuk bereksperimen dengan tambahan bahan lain sesuai selera. Happy cooking!(yos)
Editor : Amin Basiri