RadarMadura.id - Sempol ayam adalah salah satu cemilan yang sangat populer di Indonesia.
Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat sempol ayam menjadi favorit banyak orang, baik sebagai camilan di sore hari maupun sebagai pendamping saat minum teh atau kopi.
Bagaimana cara membuatnya di rumah? Yuk, simak resep praktis berikut ini!
Bahan-Bahan
- 250 gram daging ayam, giling halus
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung tapioka
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis (opsional)
- Tepung panir atau tepung roti secukupnya untuk melapis sempol
Cara Memasak
- Campurkan daging ayam giling, tepung terigu, tepung tapioka, telur, bawang putih, daun bawang, seledri, garam, merica, dan kaldu ayam bubuk dalam satu wadah besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Ambil adonan sedikit demi sedikit, bentuk bulat-bulat kecil seperti bola pingpong. Pastikan adonan terbentuk dengan rata dan kompak.
- Jika menginginkan tekstur lebih renyah, gulingkan sempol dalam tepung panir atau tepung roti hingga seluruh bagian terbalut dengan baik.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng sempol ayam dalam minyak panas hingga keemasan dan matang merata. Pastikan untuk membalik sempol agar matang sempurna dan berwarna merata.
- Angkat sempol ayam dari minyak panas, tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak. Sempol ayam siap disajikan selagi hangat.
Tips Tambahan
- Pastikan minyak dalam keadaan cukup panas sebelum menggoreng sempol agar sempol tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Jika ingin variasi rasa, tambahkan bahan seperti keju parut atau wortel parut ke dalam adonan sempol sebelum digoreng.
- Sempol ayam bisa disajikan dengan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkapnya.
Dengan resep sederhana ini, Anda bisa membuat sempol ayam sendiri di rumah dengan mudah dan praktis.
Cocok untuk dihidangkan sebagai camilan saat kumpul bersama keluarga atau teman.
Selamat mencoba dan nikmati kelezatan sempol ayam yang Anda buat sendiri!(yos)
Editor : Amin Basiri