RadarMadura.id— Cipuk atau aci kerupuk, hidangan istimewa yang semakin jarang terdapat di pasar, tetap memikat dengan cita rasa gurih yang khas dan tekstur kenyalnya yang menggoda.
Kehadirannya yang langka menjadi tantangan bagi para pencinta kuliner yang ingin menghadirkannya di meja makan mereka sendiri.
Berdasarkan informasi yang kami dapatkan dari kanal YouTube CR COOK, untuk menciptakan cipuk ini dibutuhkan 500 gram kerupuk ore Sumbersari dan 250 gram kerupuk bawang.
Selain itu, tepung kanji atau tapioka seberat 250 gram juga menjadi komponen esensial dari resep ini.
Untuk memastikan cita rasa yang sempurna, tambahkan 500 ml air, 1 sendok teh garam, 2 sendok teh kaldu ayam bubuk, 1 sendok teh bawang putih bubuk, dan setengah sendok teh merica bubuk.
Proses pengolahan dimulai dengan merebus kedua jenis kerupuk hingga empuk, namun tetap mempertahankan tekstur kenyalnya.
Kemudian, campurkan tepung kanji, garam, kaldu ayam bubuk, bawang putih bubuk, merica bubuk, dan air dalam sebuah baskom hingga merata.
Rendam kerupuk yang telah direbus dalam campuran adonan tersebut sebelum dimasukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan dipadatkan.
Selanjutnya, kukus adonan selama sekitar 30 menit hingga matang. Setelah matang, biarkan cipuk mendingin selama beberapa jam sebelum dipotong dan digoreng hingga kecokelatan.
Hasil akhirnya adalah cipuk dengan tekstur kenyal yang memikat, cocok dinikmati dengan saus sambal favorit Anda.
Walau memakan waktu dan perhatian ekstra, kepuasan dari menciptakan cipuk atau aci kerupuk sendiri tidak tertandingi. Kelezatannya yang unik akan membalas setiap usaha Anda dalam mengolahnya.
Semoga artikel ini memberikan inspirasi bagi Anda yang ingin mencoba menciptakan cipuk atau aci kerupuk di dapur sendiri. Selamat mencoba dan nikmati sensasi kuliner yang istimewa ini! (fadila)
Editor : Fadila An Naila