RadarMadura.id - Ayam cili padi adalah salah satu hidangan khas Malaysia yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggigit serta kelezatan yang tak tertandingi.
Bagi pecinta makanan pedas, ayam cili padi merupakan sajian yang wajib dicoba.
Hidangan ini menggunakan cili padi, atau cabai rawit, sebagai bumbu utama, yang memberikan sensasi pedas yang menggugah selera.
Berikut ini adalah resep ayam cili padi yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
- 10 buah cili padi (sesuai selera)
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air asam jawa
- 200 ml air
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Cuci bersih ayam yang telah dipotong-potong. Lumuri dengan sedikit garam dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan sebagian besar cili padi. Sisakan beberapa cili padi untuk diiris tipis sebagai hiasan.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu merata.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan air asam jawa. Aduk rata. Tuangkan air dan biarkan mendidih.
- Masukkan garam dan gula secukupnya. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Jika perlu, tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kering.
- Angkat ayam cili padi yang sudah matang dan sajikan di atas piring saji. Taburi dengan irisan cili padi yang sudah disisihkan tadi untuk menambah tampilan dan sensasi pedasnya.
Tips Tambahan:
- Untuk menyeimbangkan rasa pedas, Anda bisa menambahkan sedikit santan. Ini akan memberikan rasa gurih yang kaya dan mengurangi kepedasan yang berlebihan.
- Jika ingin variasi, Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel, buncis, atau kentang ke dalam masakan ini.
- Gunakan Ayam kampung, hal ini bisa menjadi pilihan untuk rasa yang lebih autentik, meskipun memerlukan waktu memasak yang lebih lama karena tekstur dagingnya yang lebih keras dibandingkan ayam broiler.
Ayam cili padi bisa dinikmati dengan nasi putih hangat atau nasi lemak untuk mendapatkan pengalaman makan yang lebih nikmat.
Anda juga bisa menyajikannya bersama acar atau sambal untuk menambah kelezatan.
Resep ayam cili padi ini sangat cocok bagi Anda yang menyukai makanan pedas dan ingin mencoba hidangan khas Malaysia.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan lezat ini di rumah.
Cobalah resep ini dan rasakan sensasi pedasnya yang akan membuat Anda ketagihan!(yos)
Editor : Amin Basiri