RadarMadura.id - Opor ayam putih adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sering dijadikan hidangan istimewa, terutama pada perayaan seperti Lebaran.
Hidangan ini terkenal dengan kuah santannya yang gurih dan bumbu rempah yang kaya, menjadikannya favorit banyak orang.
Berikut ini adalah resep opor ayam putih yang mudah dan praktis untuk dibuat di rumah.
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
- 1 liter santan cair
- 500 ml santan kental
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Langkah-langkah Pembuatan
- Bersihkan ayam dan potong menjadi 8 bagian. Sisihkan.
- Haluskan semua bahan bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang.
- Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
- Tuang santan cair ke dalam wajan. Masak dengan api sedang hingga ayam setengah matang. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.
- Setelah ayam setengah matang, tambahkan santan kental. Aduk perlahan dan masak hingga ayam matang sempurna dan kuah mengental. Jangan lupa untuk terus mengaduk agar santan tidak pecah.
- Tambahkan garam dan gula pasir. Koreksi rasa sesuai selera. Masak hingga semua bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.
- Angkat opor ayam putih dari wajan dan sajikan selagi hangat. Nikmati dengan nasi putih atau ketupat untuk cita rasa yang sempurna.
Opor ayam putih adalah pilihan yang tepat untuk menyajikan hidangan lezat dan gurih bagi keluarga.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, kamu bisa membuat opor ayam putih di rumah tanpa kesulitan.
Nikmati opor ayam putih bersama keluarga di momen istimewa atau sebagai sajian harian yang menggugah selera.
Selamat mencoba resep opor ayam putih ini dan rasakan kelezatannya.
Jangan lupa untuk berbagi resep ini dengan teman dan keluarga. Selamat memasak!(yos)
Editor : Amin Basiri