RadarMadura.id— Dalam dunia kuliner, kelezatan tak hanya datang dari rasa, namun juga estetika.
Kue lapis tepung beras tiga warna menjadi bukti nyata akan pernyataan tersebut.
Kue tradisional ini tidak hanya menyuguhkan kenikmatan yang lembut dan kenyal, tetapi juga keindahan yang memanjakan mata.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, siapapun dapat mencoba membuat kue lapis ini, baik itu para pemula di dunia baking atau mereka yang ingin memberikan hantaran yang manis dan berwarna-warni.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- Santan kental sedang sebanyak 1.250 ml, diambil dari satu butir kelapa segar.
- Vanili sebanyak 1/2 sendok teh untuk aroma yang semerbak.
- Dua lembar daun pandan, menambah aroma khas yang tidak terlupakan.
- Tepung sagu seberat 100 gram, memberikan tekstur yang kenyal.
- Gula pasir seberat 275 gram, menciptakan rasa manis yang pas.
- Tepung beras seberat 275 gram, dasar dari kue lapis yang lembut.
- Garam sebanyak 1 sendok teh, mengimbangi rasa manis.
- Pewarna makanan merah dan hijau, serta pasta pandan, untuk menciptakan tampilan pelangi yang menarik.
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Campurkan santan, vanili, dan daun pandan, kemudian rebus hingga mendidih. Setelah itu, angkat dan biarkan hingga dingin.
- Dalam wadah terpisah, aduk merata tepung beras, tepung sagu, gula, dan garam.
- Tuangkan santan secara perlahan ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga rata.
- Bagilah adonan menjadi tiga bagian. Berikan pewarna pada dua bagian dan biarkan satu bagian tetap alami.
- Siapkan loyang berukuran 18 x 18 x 18 cm yang telah diolesi minyak dan dialasi plastik tahan panas. Tuangkan adonan secara bergantian untuk menciptakan lapisan warna.
- Kukus setiap lapisan selama 5 menit dan kukus lapisan terakhir selama 20 menit. Setelah itu, angkat dan sajikan kue lapis dalam keadaan dingin.
Kue lapis tiga warna ini tidak hanya sempurna untuk menemani waktu santai bersama secangkir teh, tetapi juga sebagai pilihan cerdas untuk kue arisan atau bahkan sebagai ide bisnis cemilan tradisional.
Selamat mencoba dan semoga berhasil menciptakan kue lapis yang tidak hanya lezat, tetapi juga memanjakan mata. (fadila)